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生魚---很方便 [複製鏈接]

林太太

大宅

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發表於 04-8-17 16:35 |只看該作者

生魚---很方便

那天我阿媽教我做的懶人菜:

大生魚一條,22元,請魚販起骨.條骨同個頭斬大件.(佢斬)

骨和頭用來煲萍果淮山茨實蜜棗

成條魚肉用生粉卒乾淨,肉向下皮向上,在皮面界幾刀(免得蒸熟時反起),抹上生粉,加陳皮絲,豉油糖(mix了才加),同埋黑椒碎和香草(可再加紅椒絲&芫茜裝飾),隔水蒸熟,好好味!!