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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 鹽焗蛋點整？

烹飪搵食今日: 0|主題: 139216

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鹽焗蛋點整？ [複製鏈接]

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1^#

發表於 08-11-5 19:10 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

如題！

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2^#

發表於 08-11-5 20:36 |只看該作者

簡易鹽焗蛋

首先把雞蛋洗淨待用。

鹽+雞蛋放在wok，鹽要蓋過雞蛋才足夠，若不夠，要加。之後先拿出雞蛋。

不用加油，把 Wok 中的鹽炒熱至出煙，把雞蛋放下，鏟鹽上雞蛋面全蓋過，

蓋上 wok 蓋，20分鐘後，輕輕把雞蛋鏟起，把鹽再炒熱至出煙，再下雞蛋，

蓋上 wok 蓋焗20分鐘便完成。

(可用1/4 的五香粉+3/4的幼鹽混合，蘸雞蛋吃。)

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3^#

發表於 08-11-5 20:39 |只看該作者

P.S.每次蓋上 wok 蓋焗時，要熄火。

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4^#

發表於 08-11-6 14:01 |只看該作者

咁洗唔洗到d蛋熟熟地時"亨"爛少少, 好似茶葉蛋咁, 等佢有d裂痕至可以滲到味入去呢? 如果唔咁做, 會唔會唔入味架?

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好媽媽勳章

5^#

發表於 08-11-6 16:05 |只看該作者

我諗應該唔駛呀, 唔係會好鹹...

不過我未試過嫁, 等我搵日試下整"奄春蛋", 因為細d, 可以用少d嚴

原文章由 $_$ 於 08-11-6 14:01 發表
咁洗唔洗到d蛋熟熟地時"亨"爛少少, 好似茶葉蛋咁, 等佢有d裂痕至可以滲到味入去呢? 如果唔咁做, 會唔會唔入味架?

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6^#

發表於 08-11-6 16:48 |只看該作者

原文章由 叉燒媽咪 於 08-11-6 16:05 發表
我諗應該唔駛呀, 唔係會好鹹...

不過我未試過嫁, 等我搵日試下整"奄春蛋", 因為細d, 可以用少d嚴

係喎, 未試過, 第一次用奄春蛋會好d 喎, good idea.

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7^#

發表於 08-11-8 23:19 |只看該作者

今日試整過啦, 唔知係咪我整得唔好, 我覺得整咗出嚟同一般烚蛋加salt食冇乜分別囉!

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