烹飪搵食

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yauling


大宅

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1#
發表於 04-8-13 10:58 |只看該作者

酸蘿蔔&酸青瓜....點整????

如題.....
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monchan


男爵府

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畀面勳章


2#
發表於 04-8-13 23:00 |只看該作者

Re: 酸蘿蔔&酸青瓜....點整????

首先將蘿蔔同青瓜洗淨,然後用粗鹽醃半個鐘,之後沖淨d鹽佢,琼水備用。
將白醋煮滾,用大量嘅白砂糖(以我記得起碼一磅以上),溶埋落去d白醋度,較好適合嘅味道,而後灘凍d醋(一定要d醋灘凍晒至可以放d蘿蔔同青瓜),~咁~大約醃一日就好好味ga la
好簡單,希望你成功 :mrgreen:
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yauling


大宅

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3#
發表於 04-8-14 23:19 |只看該作者

Re: 酸蘿蔔&酸青瓜....點整????

tks~~~monchan

想問下粗鹽要用幾多??
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Krymum


男爵府

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4#
發表於 04-8-16 11:12 |只看該作者

Re: 酸蘿蔔&酸青瓜....點整????

星期日跟住來做,真的很好味, 謝謝

:-P
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林太太


大宅

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5#
發表於 04-8-16 14:14 |只看該作者

Re: 酸蘿蔔&酸青瓜....點整????

是的,粗鹽要多少?上次放得太多,整出來太鹹.但不知怎樣才夠?
私人傳訊

Krymum


男爵府

積分: 6566


6#
發表於 04-8-16 14:26 |只看該作者

Re: 酸蘿蔔&酸青瓜....點整????

我都係大約放, 但覺得放多咗, 咁我洗時,咪洗耐d 囉,當時有少少鹹味,但浸完醋之後就没有了.






quote]
林太太 寫道:
是的,粗鹽要多少?上次放得太多,整出來太鹹.但不知怎樣才夠?[/quote]
:-P
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小白427


大宅

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7#
發表於 04-8-17 00:41 |只看該作者

Re: 酸蘿蔔&酸青瓜....點整????

梁思浩教左個簡單方法
用蘋果醋浸巳可.
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yauling


大宅

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8#
發表於 04-8-17 23:24 |只看該作者

Re: 酸蘿蔔&酸青瓜....點整????

小白427 寫道:
梁思浩教左個簡單方法
用蘋果醋浸巳可.

蘋果醋???
係咪將青瓜洗淨, 再放落去就得喇???
醃幾耐??
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小白427


大宅

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9#
發表於 04-8-18 01:23 |只看該作者

Re: 酸蘿蔔&酸青瓜....點整????

係呀
浸幾耐, 要睇你口味
佢話一日都可以.
私人傳訊


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