烹飪搵食 今日: 13 | 主題: 139176

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發表於 16-9-7 11:49 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

下星期過節, 有咩好提議?

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發表於 16-9-7 11:56 |只看該作者

引用：下星期過節,+有咩好提議?

原帖由 Obe2009 於 16-09-07 發表
下星期過節, 有咩好提議?

年年都係蒸條魚，燜乾鮑花菇，醉鴨舌，糖醋骨，白切雞，

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Obe2009

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發表於 16-9-7 11:58 |只看該作者

我係c奶發表於 16-9-7 11:56
年年都係蒸條魚，燜乾鮑花菇，醉鴨舌，糖醋骨，白切雞，

我都係年年果幾樣, 諗住問下大家攞D新煮意...............
糖醋骨有無食譜?

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發表於 16-9-7 12:02 |只看該作者

Obe2009 發表於 16-9-7 11:58
我都係年年果幾樣, 諗住問下大家攞D新煮意...............
糖醋骨有無食譜?

一字排飛水，再加清水冚肉面＋蔥段生抽老抽黃糖（多幾匙唔怕）紹酒，然後大火煲滾後較細火，8一9個字後開蓋大火收汁，上台前落浙江醋（唔係紅色個隻）

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登!登!登!

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發表於 16-9-7 12:26 |只看該作者

回覆 Obe2009 的帖子

煎羊架, 芝士焗龍蝦, 清蒸龍'等', 菜

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ylc1015

公爵府

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發表於 16-9-7 15:57 |只看該作者

出街食

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TMC3012

寶石宮

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發表於 16-9-7 20:32 |只看該作者

回覆：中秋節大家煮咩?

諗緊整盤菜，都係炆蘿蔔豬皮，鯪魚球果啲係底，再加白切雞，蝦，花膠鮑魚擺面

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QQyu0715

大宅

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發表於 16-9-7 23:03 |只看該作者

我係c奶發表於 16-9-7 11:56
年年都係蒸條魚，燜乾鮑花菇，醉鴨舌，糖醋骨，白切雞，

請問，醉鴨舌點整，同埋係邊度買鴨舌架？

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發表於 16-9-7 23:06 |只看該作者

引用：Quote:我係c奶+發表於+16-9-7+11:56+年年都

原帖由 QQyu0715 於 16-09-07 發表
請問，醉鴨舌點整，同埋係邊度買鴨舌架？

鴨舌一般凍肉鋪有，100蚊一包，汁我買古越龍山的香糟露，樽上面有教你點整

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ekgw

大宅

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發表於 16-9-9 03:58 |只看該作者

TMC3012 發表於 16-9-7 20:32
諗緊整盤菜，都係炆蘿蔔豬皮，鯪魚球果啲係底，再加白切雞，蝦，花膠鮑魚擺面

...

呢個有興趣整喎，用咩調味？

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Obe2009

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發表於 16-9-9 15:27 |只看該作者

TMC3012 發表於 16-9-7 20:32
諗緊整盤菜，都係炆蘿蔔豬皮，鯪魚球果啲係底，再加白切雞，蝦，花膠鮑魚擺面

...

Good Idea!

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TMC3012

寶石宮

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發表於 16-9-9 20:41 |只看該作者

引用：Quote:TMC3012+發表於+16-9-7+20:32+諗緊整

原帖由 ekgw 於 16-09-09 發表
呢個有興趣整喎，用咩調味？

我多數就咁蒸雞（白切雞）
烚/蒸蝦
花膠，鮑魚可以加排骨炆（蠔油豉油）
蘿蔔，豬皮，魚蛋，魷魚就用豉油炆

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moonmoonbabies

子爵府

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發表於 16-9-9 20:47 |只看該作者

我係c奶發表於 16-9-7 23:06
鴨舌一般凍肉鋪有，100蚊一包，汁我買古越龍山的香糟露，樽上面有教你點整

...

請問呢香露邊度有得買？

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