烹飪搵食今日: 8|主題: 139212

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請問免治牛肉蛋飯點整，thank you! [複製鏈接]

kitty1

別墅

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1^#

發表於 04-8-18 07:27 |只看該作者

請問免治牛肉蛋飯點整，thank you!

請問免治牛肉蛋飯點整,我係指同時間撈埋煲飯一齊焗（飯煲裡，不是兩者分格焗）有無人知免治牛肉要加乜野調味料，食起上黎有味道，同埋雞蛋要加多少隻(二人份量）thank you!

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俊俊媽媽

大宅

積分: 1586

2^#

發表於 04-8-21 13:38 |只看該作者

Re: 請問免治牛肉蛋飯點整，thank you!

其實我唔明撈埋煲飯一齊焗,我在餐食都是送淋面比我食.
或者你試下煮,我個仔都好中意食,我會都好不下蛋,將蛋煎熟比個仔食先,自己後加蛋和飯

免治牛肉蛋飯
材料:免治牛肉90克,白飯2碗,蛋2隻, 洋蔥1/2個,青豆1湯匙,蒜茸1茶匙
醃味料:-鹽1/4茶匙,生粉1/2茶匙,生抽, 水, 油各1茶匙.
芡汁料:- 水1杯, 生抽蠔油各1 1/2湯匙, 糖1/2茶匙, 生粉2茶匙
做法:1.免治件肉拌入醃味料醃5分鐘,洋蔥切粒.2.燒熱2湯匙油,爆炒牛肉,加入蒜茸及洋蔥粒炒香,再放入青豆及芡汁料煮至沸滾. 3.將新鮮煲熟白飯放碟內,淋上牛鬆芡汁料,趁熱將蛋打散置於牛芡上面, 食時拌勻各項材料即可. 心得: 青豆隨芡汁加入可避免炒焦.2.蛋與熱飯拌成半生熟蛋,香滑可口.

ALISON

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