吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 請問厨房達人，斑腩球點蒸

自由講場今日: 67|主題: 1354901

發帖

跳至頁

查看: 1100 | 回覆: 12

請問厨房達人，斑腩球點蒸 [複製鏈接]

1

積分: 1680

1^#

發表於 16-9-24 15:59 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

買咗13両，魚檔切咗一舊舊比我，話蒸5分鐘，請問點蒸好味呢？唔該哂

私人傳訊

積分: 27766

2^#

發表於 16-9-24 16:09 |只看該作者

德德發表於 16-9-24 15:59
買咗13両，魚檔切咗一舊舊比我，話蒸5分鐘，請問點蒸好味呢？唔該哂

本帖最後由 20020116 於 16-9-24 16:09 編輯

我重口味，中意切少少蒜、紅蔥頭，用生抽、糖、豆粉、魚露醃下去蒸

私人傳訊

積分: 1680

3^#

發表於 16-9-24 16:36 |只看該作者

20020116 發表於 16-9-24 16:09
本帖最後由 20020116 於 16-9-24 16:09 編輯

我重口味，中意切少少蒜、紅蔥頭，用生抽、糖、豆粉、魚露 ...

請問蒜頭葱頭會先爆香嗎？

私人傳訊

積分: 14866

大廚勳章

4^#

發表於 16-9-24 16:48 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由張胡太太於 16-9-24 16:49 編輯

我會用胡椒粉、蒜粒、薑粒、糖、鹽、粟粉及油調味，之後用粉絲墊底再放上斑腩，蒸六分鐘熟後淋少少豉油、熟油食得

PS.粉絲用滾水浸軟

私人傳訊

積分: 1680

5^#

發表於 16-9-24 16:53 |只看該作者

張胡太太發表於 16-9-24 16:48
我會用胡椒粉、蒜粒、薑粒、糖、鹽、粟粉及油調味，之後用粉絲墊底再放上斑腩，蒸六分鐘熟後淋少少豉油、熟 ...

謝謝，蒜粒要先爆香嗎？

私人傳訊

積分: 14866

大廚勳章

6^#

發表於 16-9-24 16:57 |只看該作者

德德發表於 16-9-24 16:53
謝謝，蒜粒要先爆香嗎？

不用，不過如果想香口啲可以一半炸蒜一半蒜撈埋去醃

私人傳訊

積分: 1680

7^#

發表於 16-9-24 17:05 |只看該作者

張胡太太發表於 16-9-24 16:57
不用，不過如果想香口啲可以一半炸蒜一半蒜撈埋去醃

謝謝，現在馬上去浸粉絲

私人傳訊

積分: 7322

BK Milk勳章

8^#

發表於 16-9-24 17:12 |只看該作者

德德發表於 16-9-24 15:59
買咗13両，魚檔切咗一舊舊比我，話蒸5分鐘，請問點蒸好味呢？唔該哂

蒜蓉蒸已經好好味

私人傳訊

積分: 27766

9^#

發表於 16-9-24 17:38 |只看該作者

德德發表於 16-9-24 16:36
請問蒜頭葱頭會先爆香嗎？

會呀，爆香先蒸魚好惹味

私人傳訊

積分: 429611

大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

10^#

發表於 16-9-24 17:38 |只看該作者

回覆：請問厨房達人，斑腩球點蒸

新鮮既，就咁加薑蔥蒸，蒸完加豉油熟油
又可以加薑，酒，豉油撈埋醃一陣再蒸又得

私人傳訊

積分: 7667

11^#

發表於 16-9-24 18:23 |只看該作者

我就咁將蒜蓉舖喺魚上面蒸5分鐘,然後淋熟油同蒸魚豉油已經好好食了

私人傳訊

積分: 5039

畀面勳章

12^#

發表於 16-9-24 20:09 |只看該作者

回覆樓主:

我會鹽, 糖, 蠔油, 胡椒粉, 大量蒜蓉, 少少生粉, 油, 醃半個鐘, 蒸5分鐘, 最後落蔥花, 好野味!

私人傳訊

積分: 96392

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2018復活節勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章畀面勳章認識瑞士牛牛第一回最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

13^#

發表於 16-9-24 20:24 |只看該作者

回覆樓主:

我鍾意生蒜蓉蒸完再加爆熟蒜油

私人傳訊

1

跳至頁

上一主題 • 下一主題

聯絡管理員廣告查詢使用條款免責聲明使用意見

Copyright © 2025 Baby-Kingdom.com Limited. | Privacy Policy