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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 煙刃cookies (Mrs Field's)

烹飪搵食今日: 1|主題: 139205

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[甜品] 煙刃cookies (Mrs Field's) [複製鏈接]

maymycheung

子爵府

積分: 13589

1^#

發表於 16-10-24 17:35 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問全能的jm, 我跟足食譜，只是減了糖量，出來的效果軟但唔煙刄(chewy)。

請指教！

萬分感謝！

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dlp38

大宅

積分: 4588

畀面勳章

2^#

發表於 16-10-25 12:27 |只看該作者

回覆：煙刃cookies (Mrs Field\'s)

我都想知，唔通落糯米粉？

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khman

發表於 16-10-25 14:10

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maymycheung

子爵府

積分: 13589

3^#

發表於 16-10-25 21:18 |只看該作者

dlp38 發表於 16-10-25 12:27
我都想知，唔通落糯米粉？

一定唔會啦

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mickey2013

男爵府

積分: 9407

2018復活節勳章開心吸收勳章

4^#

發表於 16-10-25 23:10 |只看該作者

http://sweets.seriouseats.com/20 ... e-chip-cookies.html

我有跟佢寫既試過幾個效果，勁堅，少少變化就影響好大。佢話想chewy用溶牛油，你可以試下

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maymycheung

子爵府

積分: 13589

5^#

發表於 16-10-26 09:34 |只看該作者

mickey2013 發表於 16-10-25 23:10
http://sweets.seriouseats.com/2013/12/the-food-lab-the-best-chocolate-chip-cookies.html

我有跟佢寫 ...

Many thx. So useful information

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Lsiufan

男爵府

積分: 7005

6^#

發表於 16-10-29 03:00 |只看該作者

maymycheung 發表於 16-10-24 17:35
請問全能的jm, 我跟足食譜，只是減了糖量，出來的效果軟但唔煙刄(chewy)。

請指教！

唔用可可粉，用朱古力磚加粟膠

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印第安公主

伯爵府

積分: 18416

減齡達人勳章

7^#

發表於 16-10-29 06:41 |只看該作者

mickey2013 發表於 16-10-25 23:10
http://sweets.seriouseats.com/2013/12/the-food-lab-the-best-chocolate-chip-cookies.html

我有跟佢寫 ...

好長嘅一篇分析，但有根有據，非常值得細讀，多謝分享

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maymycheung

子爵府

積分: 13589

8^#

發表於 16-10-29 10:38 |只看該作者

最終成功了，同Mrs Fields 好似

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maymycheung

子爵府

積分: 13589

9^#

發表於 16-10-29 10:39 |只看該作者

我今次整燕麥提子曲奇

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carlyfung

別墅

積分: 792

10^#

發表於 16-10-29 18:59 |只看該作者

有冇食譜呀?

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SophieYan

子爵府

積分: 13904

11^#

發表於 16-10-30 20:01 |只看該作者

正

有冇食譜丫

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dlp38

大宅

積分: 4588

畀面勳章

12^#

發表於 16-11-1 10:34 |只看該作者

引用：最終成功了，同Mrs Fields 好似

原帖由 maymycheung 於 16-10-29 發表
最終成功了，同Mrs Fields 好似

請問是否用咗樓上JM介紹個web既食譜成功？

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maymycheung

子爵府

積分: 13589

13^#

發表於 16-11-1 14:02 |只看該作者

我按另外一個jm 的食譜，再modified

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dlp38

大宅

積分: 4588

畀面勳章

14^#

發表於 16-11-1 14:29 |只看該作者

引用：我按另外一個jm 的食譜，再modified

原帖由 maymycheung 於 16-11-01 發表
我按另外一個jm 的食譜，再modified

多謝分享。

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烹飪搵食今日: 1|主題: 139205

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引用：我按另外一個jm 的食譜，再modified

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