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PorkChopPC


子爵府

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1#
發表於 16-11-12 15:08 |只看該作者
本帖最後由 PorkChopPC 於 16-11-16 11:34 編輯

請問jm，棉花杯子蛋糕焗完放涼時,个蛋糕唔係"痴"杯边，離開曬。請問可以點做？焗完蛋糕比較濕。

10分鐘160度10分鐘140度10分鐘120度。但之前用較細紙杯沒有這問題,見以下link


http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=18795572&page=1#pid282404373


20161112_143655.JPEG


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2#
發表於 16-11-16 11:26 |只看該作者
公主，selko809,kenstin求救
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3#
發表於 16-11-17 14:22 |只看該作者
PorkChopPC 發表於 16-11-16 11:26
公主，selko809,kenstin求救
公主，selko809,kenstin求救,你哋去咗邊?
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4#
發表於 16-11-18 11:38 |只看該作者
PorkChopPC 發表於 16-11-12 15:08
請問jm，棉花杯子蛋糕焗完放涼時,个蛋糕唔係"痴"杯边，離開曬。請問可以點做？焗完蛋糕比較濕。

10分鐘160 ...

本帖最後由 印第安公主 於 16-11-18 11:42 編輯

呢隻杯令個麵糊型成5到個面橫跨圓周

你之前嗰個杯嘅份量剛剛mong住個圓周，咁就凍咗5會縮，因為個蛋糕升到剛剛到頂嘅圓周

你個爐係咪好細個？用咁低溫焗嘅？

見到我幅相嗎？個面要微微上漲就5縮架嘞

myimage.jpg

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5#
發表於 16-11-18 11:49 |只看該作者
本帖最後由 PorkChopPC 於 16-11-18 11:54 編輯
印第安公主 發表於 16-11-18 11:38
呢隻杯令個麵糊型成5到個面橫跨圓周

你之前嗰個杯嘅份量剛剛mong住個圓周，咁就凍咗5會縮，因為個蛋糕升 ...

終於等到你回應

個爐係好細個,多士焗爐嚟架。用低溫係唔想爆面，想焗到漲卜卜面。但焗時見啲麵糊一路鵬漲卜卜。一放涼就mong唔住個杯边。
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6#
發表於 16-11-20 18:19 |只看該作者
印第安公主 發表於 16-11-18 11:38
本帖最後由 印第安公主 於 16-11-18 11:42 編輯

呢隻杯令個麵糊型成5到個面橫跨圓周

本帖最後由 PorkChopPC 於 16-11-20 18:20 編輯

我轉用另一款纸杯又ok,其實用唔同纸杯時应如何應付？
181906j8f2i5ni7551nh7r.jpeg_thumb.JPEG
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7#
發表於 16-11-20 19:25 |只看該作者
PorkChopPC 發表於 16-11-20 18:19
本帖最後由 PorkChopPC 於 16-11-20 18:20 編輯

我轉用另一款纸杯又ok,其實用唔同纸杯時应如何應付？

我估用矮d嘅模，裝滿d，會比大模裝七八成好
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8#
發表於 16-11-21 09:08 |只看該作者
印第安公主 發表於 16-11-20 19:25
我估用矮d嘅模，裝滿d，會比大模裝七八成好
今次啲紙杯係矮啲同我裝滿好多，滿到杯邊剩7-8mm倒，放涼都有少少回縮。我係咪應該裝麵糊再多啲如剩3mm，使焗時麵糊能到杯邊頂?
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9#
發表於 16-11-21 09:42 |只看該作者
PorkChopPC 發表於 16-11-21 09:08
今次啲紙杯係矮啲同我裝滿好多，滿到杯邊剩7-8mm倒，放涼都有少少回縮。我係咪應該裝麵糊再多啲如剩3mm，使 ...

靠空氣膨脹嘅蛋糕，凍後會縮係絶對正常

裝滿d係會靠近d個模邊，但亦有機會會脹瀉，自己因返個烤焗時間
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10#
發表於 16-11-21 09:47 |只看該作者
印第安公主 發表於 16-11-21 09:42
靠空氣膨脹嘅蛋糕，凍後會縮係絶對正常

裝滿d係會靠近d個模邊，但亦有機會會脹瀉，自己因返個烤焗時間
Thank you公主
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