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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› whipping cream 可以冰完後解凍再用嗎？

烹飪搵食今日: 4|主題: 139253

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[甜品] whipping cream 可以冰完後解凍再用嗎？ [複製鏈接]

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發表於 16-11-18 15:32 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我買時sales 話有多用剩可以入冰箱，以後解凍可以再用黎做mousse cake.但今曰解凍後見淺白色水狀和黃色cream 分開，完全打唔起，請教大家有冇經驗用剩的cream 可以如何保全？

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印第安公主

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發表於 16-11-18 16:15 |只看該作者

Ocean419 發表於 16-11-18 15:32
我買時sales 話有多用剩可以入冰箱，以後解凍可以再用黎做mousse cake.但今曰解凍後見淺白色水狀和黃色crea ...

勸你以後5好去嗰間店買嘢，個sales老點你

最佳方法得一個，買最細盒，有蓋更好，用得埋就一次過用曬佢。未用曬冚好個蓋就放返入汔水嗰格，開咗一星期內好用埋佢。

乳製品就係咁5襟擺

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發表於 16-11-18 16:47 |只看該作者

Ocean419 發表於 16-11-18 15:32
我買時sales 話有多用剩可以入冰箱，以後解凍可以再用黎做mousse cake.但今曰解凍後見淺白色水狀和黃色crea ...

公主講得啱, 個sales老點你~ whipping cream 唔可以放冰格架~

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發表於 16-11-18 19:06 |只看該作者

Ocean419 發表於 16-11-18 15:32
我買時sales 話有多用剩可以入冰箱，以後解凍可以再用黎做mousse cake.但今曰解凍後見淺白色水狀和黃色crea ...

入過冰箱的CREAM係唔會打得起, 或者可考慮要嚟做卡邦拿意粉都好好味

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發表於 16-11-18 19:21 |只看該作者

印第安公主發表於 16-11-18 16:15
勸你以後5好去嗰間店買嘢，個sales老點你

最佳方法得一個，買最細盒，有蓋更好，用得埋就一次過用曬佢。 ...

我蠢左，見解凍後個樣怪怪都再加新cream 結果全部倒曬！我見佢賣1L 都只係$50，仲平過樓下超市500ml, 貪平以為剩下的可以雪起以後用...

另外想請教如果想做chocolate/orange/lemon mousse cake, 約175ml cream+ 1 egg, chocolate/orange juice/lemon juice 份量建議是幾多？

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發表於 16-11-18 19:23 |只看該作者

jcstai 發表於 16-11-18 19:06
入過冰箱的CREAM係唔會打得起, 或者可考慮要嚟做卡邦拿意粉都好好味
...

請教whippjng cream 做carbonara receipe? 我見解涷後白色水同黃色一舊舊分開的

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發表於 16-11-18 19:50 |只看該作者

Ocean419 發表於 16-11-18 19:21
我蠢左，見解凍後個樣怪怪都再加新cream 結果全部倒曬！我見佢賣1L 都只係$50，仲平過樓下超市500ml, 貪平 ...

已經倒哂？

有方法可以撈返埋佢
仲有可能打得起
打唔起都可以用黎整其他野

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印第安公主

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發表於 16-11-18 23:14 |只看該作者

Ocean419 發表於 16-11-18 19:21
我蠢左，見解凍後個樣怪怪都再加新cream 結果全部倒曬！我見佢賣1L 都只係$50，仲平過樓下超市500ml, 貪平 ...

你加生蛋？我勸你5好嘞

朱古力同果汁完全两樣5同材料，不如搵個靠得住嘅食譜跟啦

台灣嘅Carol老師d食譜係好好嘅，新手有好大得著

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發表於 16-11-18 23:16 |只看該作者

Ocean419 發表於 16-11-18 19:23
請教whippjng cream 做carbonara receipe? 我見解涷後白色水同黃色一舊舊分開的

其實YOUTUBE有好多VIEDO可以參考

我上次都係用冰箱的WHIPPING CREAM做卡邦拿, 全部CREAM都係白色, 又唔覺有黃色喎.

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發表於 16-11-19 11:19 |只看該作者

回覆 Ocean419 的帖子

開左要一星期內用, 唔可以放冰格, 如果你用唔晒, 不如整左佢, 整雪糕、周打湯、白汁意粉、奶油炆菜... 總之用晒佢啦, 再唔系同人分一半, 就用得快D囉!

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發表於 16-11-19 13:41 |只看該作者

回覆樓主:

下次有剩整牛油，好快趣又可以用得著，又可以放耐少少。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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