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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 阿爺蘿蔔糕, 有無人知份量?

烹飪搵食今日: 5|主題: 139220

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[菜式] 阿爺蘿蔔糕, 有無人知份量? [複製鏈接]

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積分: 6811

1^#

發表於 17-1-6 15:35 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

尋晚睇完好想食, 打算星期六日試整, 請問有無人知份量? 另外你地係米都係好似阿爺咁用水開左D粉, 再加入炒好料最後落蘿蔔架?

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發表於 17-1-7 00:58 |只看該作者

我都想知

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大廚勳章

3^#

發表於 17-1-7 02:22 |只看該作者

引用：尋晚睇完好想食, 打算星期六日試整, 請問有

原帖由 kksushi 於 17-01-06 發表
尋晚睇完好想食, 打算星期六日試整, 請問有無人知份量? 另外你地係米都係好似阿爺咁用水開左D粉, 再加入炒 ...

我係用水開粉

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發表於 17-1-7 11:28 |只看該作者

kksushi 發表於 17-1-6 15:35
尋晚睇完好想食, 打算星期六日試整, 請問有無人知份量? 另外你地係米都係好似阿爺咁用水開左D粉, 再加入炒 ...

本帖最後由 ^--^ 於 17-1-7 12:13 編輯

本帖最後由 ^--^ 於 17-1-7 11:29 編輯

我只係知300g水，200g沾米粉，登面吾知道，蘿蔔我估兩斤幾，今朝整咗，蒸緊，唔知可唔可以成功

點評

333s

發表於 17-1-10 17:05

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發表於 17-1-7 16:25 |只看該作者

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發表於 17-1-7 22:41 |只看該作者

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7^#

發表於 17-1-8 14:01 |只看該作者

^--^ 發表於 17-1-7 11:28
本帖最後由 ^--^ 於 17-1-7 12:13 編輯

本帖最後由 ^--^ 於 17-1-7 11:29 編輯

咁你落左登面幾多

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發表於 17-1-8 14:29 |只看該作者

我係女仔發表於 17-1-8 14:01
咁你落左登面幾多

我亂來我諗有電視兩倍，因唔覺意開左中小火（以為熄左火），乾左，又再加左D水，不過，雪完都煎到

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發表於 17-1-8 16:19 |只看該作者

引用：尋晚睇完好想食, 打算星期六日試整, 請問有

原帖由 kksushi 於 17-01-06 發表
尋晚睇完好想食, 打算星期六日試整, 請問有無人知份量? 另外你地係米都係好似阿爺咁用水開左D粉, 再加入炒 ...

今期TvB周刊有登食譜

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10^#

發表於 17-1-8 23:35 |只看該作者

Sorry, 唔知點様掉番轉！

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發表於 17-1-11 16:53

發表於 17-1-9 15:00

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牛年勳章最關心BB問題熱投勳章認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第一回畀面勳章

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發表於 17-1-9 00:50 |只看該作者

Lavender2014 發表於 17-1-8 23:35
Sorry, 唔知點様掉番轉！

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發表於 17-1-9 10:59 |只看該作者

Lavender2014 發表於 17-1-8 23:35
Sorry, 唔知點様掉番轉！

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熱血金章

13^#

發表於 17-1-9 13:24 |只看該作者

回覆樓主:

蘿蔔會出水，我未試過要加水整喎

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Q4

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14^#

發表於 17-1-9 14:41 |只看該作者

請問阿爺蘿蔔糕, 有甚麼special ...??

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15^#

發表於 17-1-10 16:08 |只看該作者

Q4 發表於 17-1-9 14:41
請問阿爺蘿蔔糕, 有甚麼special ...??

我諗SPECIAL在佢用水煮蘿蔔 ~
但佢整出嚟又真係好靚喎

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16^#

發表於 17-1-10 16:36 |只看該作者

Lavender2014 發表於 17-1-8 23:35
Sorry, 唔知點様掉番轉！

都冇澄麵既

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17^#

發表於 17-1-10 21:55 |只看該作者

pairwin 發表於 17-1-10 16:36
都冇澄麵既

本帖最後由 ^--^ 於 17-1-12 01:56 編輯

本帖最後由 ^--^ 於 17-1-11 12:16 編輯

我諗佢粟米粉係鄧面，買咗四斤蘿蔔，再整咗兩底，今晚雪，明天可以知得吾得..

今日終於煎左，硬度都OK，其實兩底糕，我只用了四條臘腸，蝦米，瑤柱，但我用來浸蝦米瑤柱的水用來開粉，唔夠加水，共600 mL ,味道OK ,我冇落糖同雞粉，希望可以食得健康啲

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18^#

發表於 17-1-11 14:10 |只看該作者

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發表於 17-1-12 02:20 |只看該作者

^--^ 發表於 17-1-10 21:55
本帖最後由 ^--^ 於 17-1-12 01:56 編輯

本帖最後由 ^--^ 於 17-1-11 12:16 編輯

我跟鼎爺嘅配方，用粟粉，為咗健康少少，我冇落臘肉，蒸好雪咗之後，切起嚟好挺，煎得幾靚吓

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發表於 17-1-12 02:34 |只看該作者

mingaga 發表於 17-1-12 02:20
我跟鼎爺嘅配方，用粟粉，為咗健康少少，我冇落臘肉，蒸好雪咗之後，切起嚟好挺，煎得幾靚吓
...

哈哈，我都係冇臘肉，不過我抄啲臘腸同埋蝦米瑤柱時落咗紹興酒，特別香，同埋用咗浸蝦米同瑤柱嘅水用耒開粉..

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