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bb_515c


男爵府

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瞓得好勳章


1#
發表於 17-2-3 15:36 |只看該作者
本帖最後由 bb_515c 於 17-2-3 15:40 編輯

我好小整嚟食，已經用平底鑊煎，但都煎到每件癡埋一齊

已更新圖片，我真係感到好挫折
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卓媽


男爵府

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2#
發表於 17-2-3 15:39 |只看該作者
先用點蛋漿才落pan慢火煎
每日錫寶貝多一些．一齊努力為將來!
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bb_515c


男爵府

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瞓得好勳章


3#
發表於 17-2-3 15:41 |只看該作者
卓媽 發表於 17-2-3 15:39
先用點蛋漿才落pan慢火煎

ok，等我試下先，thank you

點評

wcpcelia    發表於 17-2-3 15:53
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Hoining


禁止訪問

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畀面勳章


4#
發表於 17-2-3 16:29 |只看該作者
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melonfans


珍珠宮

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5#
發表於 17-2-3 16:32 |只看該作者
bb_515c 發表於 17-2-3 15:36
我好小整嚟食，已經用平底鑊煎，但都煎到每件癡埋一齊

已更新圖片，我真係感到好挫折

煎到糕半熟先落旦漿，旦燶糕都未軟｡你底糕吾靚先煎到－pat野。幫襯過第２間
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Ming_shirley


子爵府

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畀面勳章


6#
發表於 17-2-3 16:36 |只看該作者
試下厚切丫，無落蛋漿中火慢慢煎每一面就得但係奇x既年糕一定唔得，點煎都係一pat的
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PacoMum


伯爵府

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7#
發表於 17-2-3 16:38 |只看該作者
逐片糕沾滿蛋液再下鑊慢火煎，實靚架喎！
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seaheart88


瑪瑙宮

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大廚勳章


8#
發表於 17-2-3 16:42 |只看該作者
bb_515c 發表於 17-2-3 15:36
我好小整嚟食，已經用平底鑊煎，但都煎到每件癡埋一齊

已更新圖片，我真係感到好挫折

底糕本身麻麻。。。我係不落蛋，但一樣煎得ok, 慢慢火，用平底易潔鑊煎。。。
喇麼撻沙 啪卡挖多
阿喇克多 沈瑪 沈潑躂沙
喇麼撻沙 啪卡挖多
阿喇克多 沈瑪 沈潑躂沙
喇麼撻沙 啪卡挖多
阿喇克多 沈瑪 沈潑躂沙
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RX-78


別墅

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9#
發表於 17-2-3 16:44 |只看該作者

回覆樓主:

應該係糕嘅問題！
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333s


象牙宮

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10#
發表於 17-2-3 17:20 |只看該作者
bb_515c 發表於 17-2-3 15:36
我好小整嚟食，已經用平底鑊煎，但都煎到每件癡埋一齊
已更新圖片，我真係感到好挫折


一个个煎。
該難不到你。
想不開、就別想. 得不到、就不要.  失去了、繼續笑.  擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。  

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠.   是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。
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givemefivetoo


男爵府

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11#
發表於 17-2-3 17:29 |只看該作者
我分開一舊舊，煎到差不多先薄蛋漿，無痴埋一齊
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bb_515c


男爵府

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瞓得好勳章


12#
發表於 17-2-3 19:13 |只看該作者
melonfans 發表於 17-2-3 16:32
煎到糕半熟先落旦漿，旦燶糕都未軟｡你底糕吾靚先煎到－pat野。幫襯過第２間
...

呢底糕係郷下d親戚整，我奶奶極力推薦話好好食，所以我先試下，因為底糕外層用d蕉葉包住嚟整，所以食落有陣青葉嘅味，我個人其實麻麻地喜歡
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nicki


禁止訪問

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13#
發表於 17-2-3 19:24 |只看該作者

回覆：煎年糕，點先可以唔使癡到一\"pat pat\"

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ting.kong


禁止訪問

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14#
發表於 17-2-3 21:42 |只看該作者
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CathyChan1126


水晶宮

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畀面勳章


15#
發表於 17-2-3 21:42 |只看該作者

回覆樓主:

太大火啦，
要細火先得，
連中火都唔可以
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happyty


水晶宮

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16#
發表於 17-2-3 22:12 |只看該作者
婆婆以前教過先把年糕煎左先，再浸蛋汁，再煎多次就唔會黏在一起。
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chowcc11


男爵府

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17#
發表於 17-2-3 23:11 |只看該作者
薄切點蛋液慢火煎，得左
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Bertie07


子爵府

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2024年龍年勳章


18#
發表於 17-2-3 23:14 |只看該作者
bb_515c 發表於 17-2-3 15:36
我好小整嚟食，已經用平底鑊煎，但都煎到每件癡埋一齊

已更新圖片，我真係感到好挫折

鼎爺教唔好用獲摌，用快子翻
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kanayanmama


大宅

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19#
發表於 17-2-3 23:24 |只看該作者

回覆樓主:

糕嘅問題，同一鑊我煎美心年糕同屋村面包店年糕，美心一patpat,pat到用筷子夾起會斷開，屋村嘅好靚仔，煙煙韌韌好好食
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judychungpuiyan


伯爵府

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20#
發表於 17-2-3 23:27 |只看該作者

回覆樓主:

每次唔好落太多件，每件年糕唔好「痴」咁埋(約放4、5件)，用易潔鑊开中小火煎，一邊軟身再煎另一邊，沾上蛋汁(加小許鹽)，再煎香兩邊！
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