烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 139195

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月餅勳章畀面勳章 BK Milk勳章

1^#

發表於 17-3-13 09:35 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

平時好少見，唔知好唔好食？

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sallyhuang

男爵府

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牛年勳章

2^#

發表於 17-3-13 14:30 |只看該作者

係唔係菠蘿魚？

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mei@hang

大宅

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3^#

發表於 17-3-13 15:19 |只看該作者

回覆樓主:

將軍甲，肉質爽口

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月餅勳章畀面勳章 BK Milk勳章

4^#

發表於 17-3-13 15:34 |只看該作者

mei@hang 發表於 17-3-13 15:19
將軍甲，肉質爽口

請問點整法好？打鱗唔好？

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mei@hang

大宅

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5^#

發表於 17-3-13 15:39 |只看該作者

kittymilo 發表於 17-3-13 15:34
請問點整法好？打鱗唔好？

可以清蒸，唔打鳞可能會滑D，但我未試過，
如果好大條可以起肉炒

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sjnl43

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6^#

發表於 17-3-13 20:40 |只看該作者

回覆 kittymilo 的帖子

貴唔貴? 講個秘密你知

禾係唔識買魚,幾錢兩個d 唔敢買

平時買一碟十元大魚,包埋魚pop

除非檔主標明, xx元一條果d 我咪買

容咩易我做蠢羊羊被人劏

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月餅勳章畀面勳章 BK Milk勳章

7^#

發表於 17-3-13 20:46 |只看該作者

sjnl43 發表於 17-3-13 20:40
回覆 kittymilo 的帖子

貴唔貴? 講個秘密你知禾係唔識買魚,幾錢兩個d 唔敢買

本帖最後由 kittymilo 於 17-3-13 20:47 編輯

嚟條$77，好似三蚊兩，我都好多魚名唔識，經過又問下人嚟條係咩。蒸咗13分鐘

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sjnl43

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8^#

發表於 17-3-13 20:56 |只看該作者

kittymilo 發表於 17-3-13 20:46
本帖最後由 kittymilo 於 17-3-13 20:47 編輯

嚟條$77，好似三蚊兩，我都好多魚名唔識，經過又問下人嚟 ...

海魚嗎? 都無一斤,去埋鄰去埋個頭, 無幾兩肉

加埋其他餸, 呢餐唔平

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JoannaD

侯爵府

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BK Milk勳章

9^#

發表於 17-3-13 23:05 |只看該作者

回覆樓主:

講開買魚
我頭一兩年同樓主一樣
唔寫明價錢唔買

之後發現寫明果d多數係淡水魚
噤改去學人買平嘅冰鮮海魚

跟著又發現點解同一種魚大條仲平過細條
一問之下
原本海魚都分海養同海捕

啊，又係果句
一分錢一分貨

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月餅勳章畀面勳章 BK Milk勳章

10^#

發表於 17-3-14 00:03 |只看該作者

JoannaD 發表於 17-3-13 23:05
講開買魚
我頭一兩年同樓主一樣
唔寫明價錢唔買

正如家陣好多班都係養出嚟，海捕冰鮮個啲有啲個口打開有啲個釣仲係個咀到，遲下休魚期想食都無。

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Yeelim

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11^#

發表於 17-3-14 01:49 |只看該作者

將軍甲, 好野來的. 細條的可以清蒸.
大條的可以起肉來炒, 骨~煎香後煲湯, 頭腩~可以蒸. 3食.

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Yeelim

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12^#

發表於 17-3-14 01:50 |只看該作者

是海魚來的, 近年好少見.

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月餅勳章畀面勳章 BK Milk勳章

13^#

發表於 17-3-14 09:53 |只看該作者

Yeelim 發表於 17-3-14 01:50
是海魚來的, 近年好少見.

魚販話係季節性嘅魚，嚟個半月先有，今日試下唔打鱗蒸，佢話會滑啲。

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Yeelim

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14^#

發表於 17-3-14 15:32 |只看該作者

鱗好厚的, 我覺得打鱗蒸會好D. 肉質唔係滑的.
想肉質滑些買"連尖", 這期街市多, 大條的又爽又滑又有魚味約$40/1斤, 抵食. 我買大條斤半的, 切一件蒸, 好好味.

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