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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 我想問可可粉是否可整朱古力曲奇?

烹飪搵食今日: 0|主題: 139176

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我想問可可粉是否可整朱古力曲奇? [複製鏈接]

mickeyeva

瑪瑙宮

積分: 137733

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1^#

發表於 08-12-8 15:29 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

如題, 我在百X見到一罐$40, 價錢合理嗎? 還有怎樣焗出"翠"的曲奇, 因上次焗好快淋了, 唔知點解

囡囡遲些學校攪聖誕聫歡會, 我計劃整朱古力和牛油曲奇, 謝謝!

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tamtamtam 該用戶已被刪除

2^#

發表於 08-12-8 23:14 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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pinkiesalbe

子爵府

積分: 12443

好媽媽勳章

3^#

發表於 08-12-9 00:18 |只看該作者

我都試過用可可粉做cookie
蛋糕都得，都好味

希望幫到你~~

制作完美曲奇饼的技巧

使用有很少或没有边缘的闪亮曲奇饼烤盘可以获得最佳烘烤效果。

每次只在传统烤箱中央放置一个曲奇饼烤盘，有助于实现均匀烘烤。如果一次使用多个烤盘，烘烤期间需要从上到下轮换曲奇饼烤盘。

大多数曲奇饼烘烤完成的速度都很快，因此需要注意察看，避免烘烤过度。在最低烘烤时段进行检查，小心不要把它们烤焦。

分批烘烤之间要让曲奇饼烤盘冷却，如果放在热曲奇饼考盘上面团会展开。

烘烤后应立即将大部分曲奇饼从烤盘中取出，并单层放在金属网架上冷却。在取出易碎的曲奇饼之前，可能需要把它们放在曲奇饼烤盘上稍微冷却。曲奇饼在叠放和存放之前一定要彻底冷却。条形曲奇饼和布朗尼可以在烤盘中冷却和存放。
存放曲奇饼

单独存放酥软、松脆的曲奇饼，防止质地和气味发生变化。

将软曲奇饼放在密封容器内保存。如果它们开始变干燥，可以在容器中放入一片苹果或面包，以帮助它们保持湿度。

松脆的曲奇饼需要存放在盖子宽松的容器中，避免湿气聚积。

对于有粘性糖汁、细碎装饰物和糖衣的曲奇饼，将其单层存放在蜡纸之间。

原则上，松脆的曲奇饼冰冻效果要比软湿的曲奇饼好。营养丰富、像黄油的条形曲奇饼和布朗尼是这个原则的例外情况，因为它们冷冻后效果非常好。

烘烤的曲奇饼在密封容器或冷冻袋中可以冷藏六个月。室温下解冻打开包装的曲奇饼和布朗尼。

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acintl

伯爵府

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4^#

發表於 08-12-9 07:45 |只看該作者

原文章由 mickeyeva 於 08-12-8 15:29 發表
如題, 我在百X見到一罐$40, 價錢合理嗎? 還有怎樣焗出"翠"的曲奇, 因上次焗好快淋了, 唔知點解囡囡遲些學校攪聖誕聫歡會, 我計劃整朱古力和牛油曲奇, 謝謝! ...

其實唔駛係百x度買一罐可可粉架! 因為用既量唔多, 你可以去烘焙店買一小包, $1x已經好夠用

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kellyho123

別墅

積分: 957

5^#

發表於 08-12-9 12:20 |只看該作者

我都係買朱古力粉做cookie, 不過你要記住要買for bake 果d, 唔好買d用嚟沖嚟飲果d, 另外如要香脆,係可以將材料入面嘅牛油分量減半, 再加返固體菜油, 比如100g 牛油,你可改為50g牛油+50g固體菜油, 另外一定要徹底放涼之後放入俘鮮盒入面儲存

你得閒可以去我個blog 睇下 la~
http://hk.myblog.yahoo.com/nana-happyday/article?mid=29