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烹飪搵食

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Cissy


複式洋房

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1#
發表於 04-9-13 09:43 |只看該作者

雪藏魚


請問雪藏魚 (三文魚、龍俐柳) 除了煎, 還有沒有其他煮法?
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stella25


大宅

積分: 1294


2#
發表於 04-9-13 09:55 |只看該作者

Re: 雪藏魚

炸囉,跟著可以配檸檬汁
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Cyrusmum


子爵府

積分: 10596


3#
發表於 04-9-13 17:55 |只看該作者

Re: 雪藏魚

三文魚我多數會加少少檸檬汁蒸咗佢, 然後再加芝士撈勻佢! 而龍利柳除咗煎之外, 有時會加節瓜/蕃茄就咁煮!
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林太太


大宅

積分: 1058


4#
發表於 04-9-14 02:41 |只看該作者

Re: 雪藏魚

我中意懶.如果想乾手淨腳一些,也可以用濃味的配料來蒸.
蒜茸沖菜(加糖), 蒜茸梅菜芯(切碎,加糖), 蒜茸欖角菜, 蒜茸味噌(開些少水), 黑椒香草, ...... 仲可以加西蘭花或節瓜等伴碟來蒸 TIM(有說蒸蔬菜比灼更能保留營養喎).
但一定要用些鷹粟粉幫舊魚 "撲粉"先

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