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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 點發蛋白先會起鈎？

烹飪搵食今日: 6|主題: 139206

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[麵包糕點] 點發蛋白先會起鈎？ [複製鏈接]

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好媽媽勳章睛靈勳章

1^#

發表於 17-3-31 01:46 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

已用mixer發咗好耐，但仲係唔夠挺。

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熱血勳章大廚勳章

2^#

發表於 17-3-31 06:50 |只看該作者

gion 發表於 17-3-31 01:46
已用mixer發咗好耐，但仲係唔夠挺。

影張來望下點唔夠挺

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開心吸收勳章醒目開學勳章畀面勳章貢獻勳章

3^#

發表於 17-3-31 17:24 |只看該作者

新鮮蛋，無蛋黃，放到室溫先打
要打得夠快，夠耐，好多時要超過5分鐘

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積分: 5047

4^#

發表於 17-3-31 17:30 |只看該作者

本帖最後由 law2011 於 17-3-31 17:31 編輯

器皿有油，打極打吾起

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印第安公主

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減齡達人勳章

5^#

發表於 17-3-31 21:44 |只看該作者

gion 發表於 17-3-31 01:46
已用mixer發咗好耐，但仲係唔夠挺。

Mixer係handheld嗰種？

你打幾多隻蛋？太少要用細容器打側個盆至會容易D打得起

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積分: 2801

6^#

發表於 17-3-31 23:39 |只看該作者

回覆樓主:

器皿完全干淨，唔可以有水，全蛋清，用高速打，我通常3分鐘就可以打起

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好媽媽勳章睛靈勳章

7^#

發表於 17-4-1 02:48 |只看該作者

回覆樓主:

我打2隻蛋白，打咗成15分鐘都未掂，我個係handheld mixer，有七度，初初照說明書用2度，但太耐，所以轉去5度，打完D蛋白唔係好似D人打到可以企直，而係會垂落嚟。
下次試吓你哋嘅方法。

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2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

8^#

發表於 17-4-1 15:40 |只看該作者

gion 發表於 17-4-1 02:48
我打2隻蛋白，打咗成15分鐘都未掂，我個係handheld mixer，有七度，初初照說明書用2度，但太耐，所以轉去5 ...

蛋唔新鮮都打唔起的.
下次雪下啲蛋白.加兩滴白醋或檸汁.易打好多.

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

9^#

發表於 17-4-1 15:42 |只看該作者

回覆樓主:

仲有亦唔可以打太耐. 打過龍就冇得救.

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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10^#

發表於 17-4-1 17:26 |只看該作者

我會加D糖粉先打.

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好媽媽勳章

11^#

發表於 17-4-1 20:02 |只看該作者

回覆樓主:

開中度至高，打到咁上下加糖

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12^#

發表於 17-4-3 18:22 |只看該作者

滴點檸檬容易地

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