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烹飪搵食今日: 0|主題: 139205

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發表於 17-5-15 14:23 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

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發表於 17-5-15 16:02 |只看該作者

meimei342 發表於 17-5-15 14:23
邊度有得磨?

我用個瓦碗底嚟磨幾下

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發表於 17-5-15 17:05 |只看該作者

回覆樓主:

油麻地陳枝記有得磨刀，幾個月前去過，收左$50，磨完超利，勁好用!!但朝早拎去要下午先可以攞，下午拎去要第2朝先有得攞。
你可以留意一下屋企附近有冇d叔叔坐路邊不定期幫人磨刀，咁就唔駛去咁遠又等得耐。

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發表於 17-5-15 19:23 |只看該作者

我係千色店買左個磨刀石（$12）

好用方便

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發表於 17-5-15 19:27 |只看該作者

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發表於 17-5-15 19:47 |只看該作者

meimei342 發表於 17-5-15 19:27
邊個位置? 自己點磨?

我2面都磨十幾下間唔中磨。佢個包裝上有教點磨的。我把刀平唔怕磨壞。

但如果你把刀係貴野咁攞出去比人磨較好。

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發表於 17-5-15 19:55 |只看該作者

買舊磨刀石自己磨

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發表於 17-5-15 19:56 |只看該作者

回覆樓主:

我用ikea的磨刀石，都ok

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發表於 17-5-15 21:07 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 17-5-15 21:08 編輯

meimei342 發表於 17-5-15 19:27
邊個位置? 自己點磨?

好簡單 , 刀刃打斜放在磨刀石上 , 刀脊指著那一個方向就向那個方向推 (或拉) ...

總之 , 一句講哂 , 秘訣係 : 磨嘅時候千萬唔好畀刀刃口 "推" 或 "劏"入塊磨石內。

智慧用思考照明宇宙 invite all people to the moment of εὕρηκα !

Walk like a bird / Sleep like a dog / Sit like a turtle ~
人生 gridlock ... mix & match ~
ご馳走様
bella, ciao! Hasta la vista, baby ~
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發表於 17-5-15 22:21 |只看該作者

meimei342 發表於 17-5-15 19:27
邊個位置? 自己點磨?

上youtube ，好多片教磨刀，磨幾次就懂

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母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章畀面勳章有「營」勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

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發表於 17-5-16 05:39 |只看該作者

回覆樓主:

用磨刀棒，刀底面兩面由刀尾到刀頭拉幾下就利番，最緊要角度啱，用瓦/瓷碗底都可以，上youtube有好多片有教點做，其中有條係gordon ramsay how to sharpen a knife

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 17-5-16 15:28 |只看該作者

https://world.tmall.com/item/536 ... amp;_u=g1ruiecebede

買左上面果舊, 要求唔高都幾好用...

我淘把十八子作新刀, 都唔夠利, 要用舊石磨下先得....

屋企把孖人牌刀, 都靠佢磨到幾利下, 如有心機去磨, 可以磨到cut A4紙都得...

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