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[麵包糕點] 麵包機整老種問題請教 [複製鏈接]

yyoouu

伯爵府

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1^#

發表於 17-7-9 13:31 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 yyoouu 於 17-7-9 13:41 編輯

淘咗個麵包機上網學整老種有D話用麵團mode有D話用烏冬mode，但我淘的麵包機只有mode 8"和面"同mode9"發面"，咁請問我應該用8定9整老種先啱呢？
同埋想知和面同發面係唔係在於和面只係單純搓粉無發酵，而發面就搓粉+發酵。
Thanks