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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 超軟面包食譜

烹飪搵食今日: 8|主題: 139159

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[麵包糕點] 超軟面包食譜 [複製鏈接]

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發表於 17-5-30 18:57 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

之前試過好多食譜，焗出嚟好軟，第二日都會硬左。但呢個食譜真係好好味，就算隔夜都仲好軟，係水份較多，操作上會耐少少

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發表於 17-5-30 22:31 |只看該作者

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♤yummy♤

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發表於 17-5-31 19:25 |只看該作者

AppleDeeDee 發表於 17-5-30 18:57
之前試過好多食譜，焗出嚟好軟，第二日都會硬左。但呢個食譜真係好好味，就算隔夜都仲好軟，係水份較多，操 ...

請問湯種點整？

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發表於 17-5-31 19:50 |只看該作者

kaheiboy 發表於 17-5-31 19:25
請問湯種點整？

水同高粉嘅比例係5:1
凍水加入高粉拌匀
加熱一邊攪拌直至出現紋路
可關火，涼左就可以用

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發表於 17-6-1 11:35 |只看該作者

AppleDeeDee 發表於 17-5-31 19:50
水同高粉嘅比例係5:1
凍水加入高粉拌匀
加熱一邊攪拌直至出現紋路

謝謝回覆，如果要跟你食譜我係咪要用250ml水，加50g高粉，開好後煮？煮完要再量嗎（水份蒸發）？
唔好意思，未整過，想再問清楚。

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發表於 17-6-1 12:04 |只看該作者

kaheiboy 發表於 17-6-1 11:35
謝謝回覆，如果要跟你食譜我係咪要用250ml水，加50g高粉，開好後煮？煮完要再量嗎（水份蒸發）？
唔好意思 ...

本帖最後由 AppleDeeDee 於 17-6-1 12:05 編輯

無錯，煮完要量㗎
250ml水煮出嚟可以用幾次。
我都會一次煮多少少，用唔哂放入雪櫃。
可以放一星期左右

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發表於 17-6-5 18:57 |只看該作者

AppleDeeDee 發表於 17-6-1 12:04
本帖最後由 AppleDeeDee 於 17-6-1 12:05 編輯

無錯，煮完要量㗎

湯種放左雪櫃幾日會出水，仲可以用嗎？

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發表於 17-6-5 19:27 |只看該作者

nndub 發表於 17-6-5 18:57
湯種放左雪櫃幾日會出水，仲可以用嗎？

我有用㗎
最多放一星期

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9^#

發表於 17-6-5 19:50 |只看該作者

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