烹飪搵食

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大宅

積分: 3818


1#
發表於 17-6-21 10:08 |只看該作者
請問大家有無看完覺得真系有用,會推薦比人看的烹飪書籍呢?咩範疇都可以,比較有興趣麵點,點心,蛋糕咯類,新手媽咪咩都不太會,希望大家指點share下好野,多謝先


伯爵府

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畀面勳章


2#
發表於 17-6-21 11:20 |只看該作者
回覆 baby_alpaca 的帖子

我自己會上網睇, 遇到岩用的就會抄下食譜.


王國長老

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3#
發表於 17-6-21 15:19 |只看該作者
Carol老師胡涓涓,佢出過好多本書,其中以下好值得睇:
麵點新手必備的第一本書:140道So Easy中式麵食與點心全圖解
烘焙新手必備的第一本書:106道超簡單零失敗的幸福甜點
烘焙新手必備的第二本書:130道不失敗超人氣麵包全圖解

MASA老師,日本人住台灣,出過幾本書,步驟好仔細,有朋友識佢,話佢好有禮貌好斯文又好人,我睇過:
在廚房遇見MASA:給料理新手的100道快樂食譜
和MASA一起吃幸福便當+MASAの不失敗完美比例便當

江獻珠,唔只睇佢D食譜,連帶有關掌故都好好睇:
分步詳解: 太史第傳家菜
中國點心 1&2
中式麵食點心: 名師指導、分步詳解
家饌 1-6
佳廚名食
珠璣小館家常菜譜1-5

英文食譜就唔推介Julia Child、Jacques Pépin
花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。


大宅

積分: 3818


4#
發表於 17-6-21 22:19 |只看該作者
rose-mag 發表於 17-6-21 15:19
Carol老師胡涓涓,佢出過好多本書,其中以下好值得睇:
麵點新手必備的第一本書:140道So Easy中式麵食與點 ...

版主果然是版主,全部是有份量的人物出的書,多謝分享!正想買江獻珠關於中國點心那本,不過好像很難買到了。


大宅

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5#
發表於 17-6-21 22:22 |只看該作者
Chunma8083 發表於 17-6-21 11:20
回覆 baby_alpaca 的帖子

我自己會上網睇, 遇到岩用的就會抄下食譜.

我多數都系一樣,不過有時網上的資信太多,也不知道應該跟誰的,所以想學習下大師們正宗的做法。


男爵府

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2018復活節勳章 開心吸收勳章


6#
發表於 17-6-21 23:32 |只看該作者
Carol個d

煮飯睇兩本方太就夠,三十年前三十年後都係個d,家常野唔洗特登搵材料最好


王國長老

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7#
發表於 17-6-22 08:11 |只看該作者
baby_alpaca 發表於 17-6-21 06:19
版主果然是版主,全部是有份量的人物出的書,多謝分享!正想買江獻珠關於中國點心那本,不過好像很難買到 ...
咁又唔駛買齊,我都係去圖書館借多,遇啱有減價或見到有二手賣至入手,江獻珠嘅書比較難買,不過中國點心呢兩本,個人覺得值得收藏,Julia Child好多係多年前出,想買都未必搵到,我都係好彩喺二手書店搵到兩本,197X年出,舊書賣幾蚊美金,厚厚一本似字典,抵到爛,不過唔係好多圖片,同埋相好多係黑白。建議你去圖書館借嚟睇下先,或者等有減價至買,而家網上好多食譜睇,仲有片添,參考多D實習多D至有用。
花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。


大宅

積分: 3818


8#
發表於 17-6-22 13:04 |只看該作者
mickey2013 發表於 17-6-21 23:32
Carol個d

煮飯睇兩本方太就夠,三十年前三十年後都係個d,家常野唔洗特登搵材料最好 ...

傳統家庭中菜,看方太真系幾好,新潮咯d我都系上網看,有時參考下肥媽


大宅

積分: 3818


9#
發表於 17-6-22 13:06 |只看該作者
rose-mag 發表於 17-6-22 08:11
咁又唔駛買齊,我都係去圖書館借多,遇啱有減價或見到有二手賣至入手,江獻珠嘅書比較難買,不過中國點心呢 ...

你就好啦,美國的圖書館有甘好的華人書借我這邊澳洲很少,所以只有上網買。多謝分享


王國長老

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10#
發表於 17-6-22 13:46 |只看該作者
baby_alpaca 發表於 17-6-21 21:06
你就好啦,美國的圖書館有甘好的華人書借我這邊澳洲很少,所以只有上網買。多謝分享
...
都唔係,唔係本本有,不過可以上圖書館個網度俾意見提議佢地增添邊本書,我曾經建議琅琊榜小說同DVD,冇幾耐真係有得借,但華人有樣嘢衰,我借過不少食譜書係缺頁嘅,唔係一兩頁,試過成本唔見咗差不多廿頁,都唔明D人,真係想留底咪抄低囉,再唔係影印,或者方便就用手機影低,最心痛有D書已經絕版好難搵到。我呢度大城市又多華人,唐人街都有中文書店,不過都幾貴,同埋執下一間,執下又一間。
花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。


大宅

積分: 3818


11#
發表於 17-6-22 21:26 |只看該作者
rose-mag 發表於 17-6-22 13:46
都唔係,唔係本本有,不過可以上圖書館個網度俾意見提議佢地增添邊本書,我曾經建議琅琊榜小說同DVD,冇幾 ...

可能你咯邊華人太多,有時華人的劣根性好難改唔知道還可以同圖書館提議,等我去看看呢邊有無甘好的服務


象牙宮

積分: 228014


12#
發表於 17-6-24 20:24 |只看該作者
baby_alpaca 發表於 17-6-21 10:08
請問大家有無看完覺得真系有用,會推薦比人看的烹飪書籍呢?咩範疇都可以,比較有興趣麵點,點心,蛋糕咯類 ...


上网看。
看了, 在家試煮。


一次生, 二次熟, 三次...
想不開、就別想. 得不到、就不要.  失去了、繼續笑.  擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多,而是计较的少。  

生悶氣,發脾氣,煩躁,焦慮,失眠.   是指因生气(生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气)。
理性討論交流者。

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