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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 有用的烹飪書籍

烹飪搵食今日: 0|主題: 139176

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查看: 1581 | 回覆: 11

[其他] 有用的烹飪書籍 [複製鏈接]

baby_alpaca

大宅

積分: 3818

1^#

發表於 17-6-21 10:08 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問大家有無看完覺得真系有用，會推薦比人看的烹飪書籍呢？咩範疇都可以，比較有興趣麵點，點心，蛋糕咯類，新手媽咪咩都不太會，希望大家指點share下好野，多謝先

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Chunma8083

伯爵府

積分: 17000

畀面勳章

2^#

發表於 17-6-21 11:20 |只看該作者

回覆 baby_alpaca 的帖子

我自己會上網睇, 遇到岩用的就會抄下食譜.

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rose-mag

王國長老

積分: 174087

母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章畀面勳章有「營」勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

3^#

發表於 17-6-21 15:19 |只看該作者

Carol老師胡涓涓，佢出過好多本書，其中以下好值得睇：
麵點新手必備的第一本書：140道So Easy中式麵食與點心全圖解
烘焙新手必備的第一本書：106道超簡單零失敗的幸福甜點
烘焙新手必備的第二本書：130道不失敗超人氣麵包全圖解

MASA老師，日本人住台灣，出過幾本書，步驟好仔細，有朋友識佢，話佢好有禮貌好斯文又好人，我睇過：
在廚房遇見MASA：給料理新手的100道快樂食譜
和MASA一起吃幸福便當＋MASAの不失敗完美比例便當

江獻珠，唔只睇佢D食譜，連帶有關掌故都好好睇：
分步詳解: 太史第傳家菜
中國點心 1&2
中式麵食點心: 名師指導、分步詳解
家饌 1-6
佳廚名食
珠璣小館家常菜譜1-5

英文食譜就唔推介Julia Child、Jacques Pépin

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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baby_alpaca

大宅

積分: 3818

4^#

發表於 17-6-21 22:19 |只看該作者

rose-mag 發表於 17-6-21 15:19
Carol老師胡涓涓，佢出過好多本書，其中以下好值得睇：
麵點新手必備的第一本書：140道So Easy中式麵食與點 ...

版主果然是版主，全部是有份量的人物出的書，多謝分享！正想買江獻珠關於中國點心那本，不過好像很難買到了。

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baby_alpaca

大宅

積分: 3818

5^#

發表於 17-6-21 22:22 |只看該作者

Chunma8083 發表於 17-6-21 11:20
回覆 baby_alpaca 的帖子

我自己會上網睇, 遇到岩用的就會抄下食譜.

我多數都系一樣，不過有時網上的資信太多，也不知道應該跟誰的，所以想學習下大師們正宗的做法。

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mickey2013

男爵府

積分: 9407

2018復活節勳章開心吸收勳章

6^#

發表於 17-6-21 23:32 |只看該作者

Carol個d

煮飯睇兩本方太就夠，三十年前三十年後都係個d,家常野唔洗特登搵材料最好

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rose-mag

王國長老

積分: 174087

7^#

發表於 17-6-22 08:11 |只看該作者

baby_alpaca 發表於 17-6-21 06:19
版主果然是版主，全部是有份量的人物出的書，多謝分享！正想買江獻珠關於中國點心那本，不過好像很難買到 ...

咁又唔駛買齊，我都係去圖書館借多，遇啱有減價或見到有二手賣至入手，江獻珠嘅書比較難買，不過中國點心呢兩本，個人覺得值得收藏，Julia Child好多係多年前出，想買都未必搵到，我都係好彩喺二手書店搵到兩本，197X年出，舊書賣幾蚊美金，厚厚一本似字典，抵到爛，不過唔係好多圖片，同埋相好多係黑白。建議你去圖書館借嚟睇下先，或者等有減價至買，而家網上好多食譜睇，仲有片添，參考多D實習多D至有用。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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baby_alpaca

大宅

積分: 3818

8^#

發表於 17-6-22 13:04 |只看該作者

mickey2013 發表於 17-6-21 23:32
Carol個d

煮飯睇兩本方太就夠，三十年前三十年後都係個d,家常野唔洗特登搵材料最好 ...

傳統家庭中菜，看方太真系幾好，新潮咯d我都系上網看，有時參考下肥媽

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baby_alpaca

大宅

積分: 3818

9^#

發表於 17-6-22 13:06 |只看該作者

rose-mag 發表於 17-6-22 08:11
咁又唔駛買齊，我都係去圖書館借多，遇啱有減價或見到有二手賣至入手，江獻珠嘅書比較難買，不過中國點心呢 ...

你就好啦，美國的圖書館有甘好的華人書借

我這邊澳洲很少，所以只有上網買。多謝分享

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rose-mag

王國長老

積分: 174087

10^#

發表於 17-6-22 13:46 |只看該作者

baby_alpaca 發表於 17-6-21 21:06
你就好啦，美國的圖書館有甘好的華人書借我這邊澳洲很少，所以只有上網買。多謝分享
...

都唔係，唔係本本有，不過可以上圖書館個網度俾意見提議佢地增添邊本書，我曾經建議琅琊榜小說同DVD，冇幾耐真係有得借，但華人有樣嘢衰，我借過不少食譜書係缺頁嘅，唔係一兩頁，試過成本唔見咗差不多廿頁，都唔明D人，真係想留底咪抄低囉，再唔係影印，或者方便就用手機影低，最心痛有D書已經絕版好難搵到。我呢度大城市又多華人，唐人街都有中文書店，不過都幾貴，同埋執下一間，執下又一間。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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baby_alpaca