烹飪搵食 今日: 13 | 主題: 139176

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發表於 17-6-14 17:14 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

剛整好，但超硬

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發表於 17-6-14 19:38 |只看該作者

回覆樓主:

完全發唔起喎糕來架嘛？？

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發表於 17-6-14 19:50 |只看該作者

tammy2008 發表於 17-6-14 19:38
完全發唔起喎糕來架嘛？？

麵包

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andyman

翡翠宮

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2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

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發表於 17-6-15 20:01 |只看該作者

回覆樓主:

換過包酵母啦

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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發表於 17-6-15 20:36 |只看該作者

andyman 發表於 17-6-15 20:01
換過包酵母啦

好, 明天買, 謝謝

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發表於 17-6-15 21:51 |只看該作者

回覆樓主:

下午用泡打粉整包, 都好實

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hamsterma

伯爵府

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發表於 17-6-16 12:32 |只看該作者

元朗73 發表於 17-6-14 17:14
剛整好，但超硬

酵母唔的，要換過試下

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發表於 17-6-16 12:55 |只看該作者

hamsterma 發表於 17-6-16 12:32
酵母唔的，要換過試下

包酵母或泡打粉已是新買，亦用暖水及糖測試有無壞到

，請問jm有無酵母牌子介紹。謝謝

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pangdeng

大宅

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發表於 17-6-16 14:46 |只看該作者

元朗73 發表於 17-6-16 12:55
包酵母或泡打粉已是新買，亦用暖水及糖測試有無壞到，請問jm有無酵母牌子介紹。謝謝
...

水多粉團唔成型, 搞唔起筋也可能是原因之一...

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發表於 17-6-16 14:58 |只看該作者

pangdeng 發表於 17-6-16 14:46
水多粉團唔成型, 搞唔起筋也可能是原因之一...

已成團

跟食昔做

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發表於 17-6-16 15:45 |只看該作者

元朗73 發表於 17-6-16 14:58
已成團跟食昔做

用中筋粉呀？

影包粉來睇下

整中式包呀？用泡打粉，邊個食譜咁大整古呀？

你一早問吖嘛，又唔出聲。。。。

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12^#

發表於 17-6-16 16:55 |只看該作者

tammy2008 發表於 17-6-16 15:45
用中筋粉呀？

影包粉來睇下

這包

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發表於 17-6-16 16:57 |只看該作者

元朗73 發表於 17-6-16 16:55
這包

粉無問題~

用咩食譜架 ?

用麵包機搓架 ?

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發表於 17-6-16 18:14 |只看該作者

tammy2008 發表於 17-6-16 16:57
粉無問題~

用咩食譜架 ?

本帖最後由元朗73 於 17-6-16 18:15 編輯

係吖，用面包機搓，仲人手搓多10分鐘
上yourube學

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發表於 17-6-16 18:29 |只看該作者

元朗73 發表於 17-6-16 18:14
本帖最後由元朗73 於 17-6-16 18:15 編輯

係吖，用面包機搓，仲人手搓多10分鐘

本帖最後由 tammy2008 於 17-6-16 18:30 編輯

得，無野，當我多口。。。你繼續

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發表於 17-6-16 18:54 |只看該作者

tammy2008 發表於 17-6-16 18:29
本帖最後由 tammy2008 於 17-6-16 18:30 編輯

得，無野，當我多口。。。你繼續

唔繼續了，再去買另一牌子酵母。

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發表於 17-6-20 10:34 |只看該作者

回覆樓主:

終於成功了

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靚寶

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發表於 17-7-5 22:12 |只看該作者

元朗73 發表於 17-6-16 12:55
包酵母或泡打粉已是新買，亦用暖水及糖測試有無壞到，請問jm有無酵母牌子介紹。謝謝
...

你去上幾堂麵包班，睇你啲相完全唔得

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靚寶

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19^#

發表於 17-7-5 22:14 |只看該作者

元朗73 發表於 17-6-20 10:34
終於成功了

睇個樣都未係成功喎，應該仲好實唔鬆

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靚寶