烹飪搵食 今日: 4 | 主題: 139176

積分: 5644

BK Milk勳章

1^#

發表於 17-1-2 08:19 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

要求不多, 想平平地買舊型號104, 不過最想可以做到饅頭

sales話無問題, 部機搓到麵團然後拿出來steam 就得,所以舊款104是沒問題, 想問下各位果位sales是否屬實?

0 0 0

私人傳訊

積分: 5644

BK Milk勳章

2^#

發表於 17-1-2 21:47 |只看該作者

私人傳訊

chris_cyc

積分: 1858

3^#

發表於 17-1-4 01:00 |只看該作者

有搓粉同發烤功能就ok

私人傳訊

積分: 5644

BK Milk勳章

4^#

發表於 17-1-4 10:17 |只看該作者

回覆 chris_cyc 的帖子

thank you

私人傳訊

積分: 1943

5^#

發表於 17-1-4 11:58 |只看該作者

回覆 leewaiyee_hk 的帖子

我都用104搓麵糰做饅頭，sales 冇講錯。

私人傳訊

Sag

別墅

積分: 969

6^#

發表於 17-1-4 13:49 |只看該作者

ulaula 發表於 17-1-4 11:58
回覆 leewaiyee_hk 的帖子

我都用104搓麵糰做饅頭，sales 冇講錯。

咁整完出來係咪要即刻蒸？

私人傳訊

積分: 1943

7^#

發表於 17-1-5 14:56 |只看該作者

回覆 Sag 的帖子

用機打完麵糰，取出來切型後要等發酵，約40分鐘，然後再蒸。網上有好多食譜分享， JM 不妨去search 下。

私人傳訊

積分: 5644

BK Milk勳章

8^#

發表於 17-1-5 18:54 |只看該作者

thanks a lot

私人傳訊

Sag

別墅

積分: 969

9^#

發表於 17-1-21 13:01 |只看該作者

ulaula 發表於 17-1-5 14:56
回覆 Sag 的帖子

用機打完麵糰，取出來切型後要等發酵，約40分鐘，然後再蒸。網上有好多食譜分享， JM 不 ...

Thx ya

私人傳訊

hoganmama

伯爵府

積分: 17623

10^#

發表於 17-2-23 08:41 |只看該作者

ulaula 發表於 17-1-5 14:56
回覆 Sag 的帖子

用機打完麵糰，取出來切型後要等發酵，約40分鐘，然後再蒸。網上有好多食譜分享， JM 不 ...

Hi 新手想問，如果造型包，我係咪都係選麵團然後取出，造造型，再發酵，咁要發幾耐？另外搓麵團係咪最少要搓250g左右？因爲我一個人食，試過減半就發唔起

私人傳訊

gobychung

積分: 3218

11^#

發表於 17-2-23 12:30 |只看該作者

我都係新手上路

私人傳訊

積分: 5644

BK Milk勳章

12^#

發表於 17-2-23 12:57 |只看該作者

回覆 hoganmama 的帖子

https://www.facebook.com/ytower01/videos/1422238714493590/

剛發現, share

私人傳訊

lovebchi

複式洋房

積分: 262

13^#

發表於 17-7-29 12:08 |只看該作者

ulaula 發表於 17-1-4 11:58
回覆 leewaiyee_hk 的帖子

我都用104搓麵糰做饅頭，sales 冇講錯。

請問你用邊個 mode打麵團呀??我都係用104

私人傳訊

Bitch0101

積分: 4054

育兒性格勳章

14^#

發表於 17-7-29 19:19 |只看該作者

ulaula 發表於 17-1-5 14:56
回覆 Sag 的帖子

用機打完麵糰，取出來切型後要等發酵，約40分鐘，然後再蒸。網上有好多食譜分享， JM 不 ...

可以用低面粉嗎？定一定要用中根面粉

私人傳訊

積分: 1943

15^#

發表於 17-7-31 21:57 |只看該作者

Bitch0101 發表於 17-7-29 19:19
可以用低面粉嗎？定一定要用中根面粉

接近中筋的低筋粉(蛋白質含量接近9%)可以，太低筋就唔得。

私人傳訊