烹飪搵食

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男爵府

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1#
發表於 17-1-2 08:19 |只看該作者
要求不多, 想平平地買舊型號104, 不過最想可以做到饅頭

sales話無問題, 部機搓到麵團然後拿出來steam 就得,所以舊款104是沒問題, 想問下各位果位sales是否屬實?


男爵府

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2#
發表於 17-1-2 21:47 |只看該作者
up


大宅

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3#
發表於 17-1-4 01:00 |只看該作者
有搓粉 同 發烤功能就ok


男爵府

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4#
發表於 17-1-4 10:17 |只看該作者
回覆 chris_cyc 的帖子

thank you


大宅

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5#
發表於 17-1-4 11:58 |只看該作者
回覆 leewaiyee_hk 的帖子

我都用104搓麵糰做饅頭,sales 冇講錯。


別墅

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6#
發表於 17-1-4 13:49 |只看該作者
ulaula 發表於 17-1-4 11:58
回覆 leewaiyee_hk 的帖子

我都用104搓麵糰做饅頭,sales 冇講錯。

咁整完出來係咪要即刻蒸?


大宅

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7#
發表於 17-1-5 14:56 |只看該作者
回覆 Sag 的帖子

用機打完麵糰,取出來切型後要等發酵,約40分鐘,然後再蒸。網上有好多食譜分享, JM 不妨去search 下。


男爵府

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8#
發表於 17-1-5 18:54 |只看該作者
thanks a lot


別墅

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9#
發表於 17-1-21 13:01 |只看該作者
ulaula 發表於 17-1-5 14:56
回覆 Sag 的帖子

用機打完麵糰,取出來切型後要等發酵,約40分鐘,然後再蒸。網上有好多食譜分享, JM 不 ...

Thx ya


伯爵府

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10#
發表於 17-2-23 08:41 |只看該作者
ulaula 發表於 17-1-5 14:56
回覆 Sag 的帖子

用機打完麵糰,取出來切型後要等發酵,約40分鐘,然後再蒸。網上有好多食譜分享, JM 不 ...

Hi 新手想問,如果造型包,我係咪都係選麵團然後取出,造造型,再發酵,咁要發幾耐?另外搓麵團係咪最少要搓250g左右?因爲我一個人食,試過減半就發唔起


大宅

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11#
發表於 17-2-23 12:30 |只看該作者
我都係新手上路


男爵府

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12#
發表於 17-2-23 12:57 |只看該作者
回覆 hoganmama 的帖子

https://www.facebook.com/ytower01/videos/1422238714493590/

剛發現, share


複式洋房

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13#
發表於 17-7-29 12:08 |只看該作者
ulaula 發表於 17-1-4 11:58
回覆 leewaiyee_hk 的帖子

我都用104搓麵糰做饅頭,sales 冇講錯。

請問你用邊個 mode打麵團呀??我都係用104


大宅

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育兒性格勳章


14#
發表於 17-7-29 19:19 |只看該作者
ulaula 發表於 17-1-5 14:56
回覆 Sag 的帖子

用機打完麵糰,取出來切型後要等發酵,約40分鐘,然後再蒸。網上有好多食譜分享, JM 不 ...

可以用低面粉嗎?定一定要用中根面粉


大宅

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15#
發表於 17-7-31 21:57 |只看該作者
Bitch0101 發表於 17-7-29 19:19
可以用低面粉嗎?定一定要用中根面粉

接近中筋的低筋粉(蛋白質含量接近9%)可以,太低筋就唔得。


大宅

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16#
發表於 17-7-31 22:04 |只看該作者
lovebchi 發表於 17-7-29 12:08
請問你用邊個 mode打麵團呀??我都係用104

揀麵包麵糰模式。說明書有寫的。

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