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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› (急) 煎雞搥中

自由講場今日: 215|主題: 1344164

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(急) 煎雞搥中 [複製鏈接]

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1^#

發表於 17-8-10 19:28 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我已煎左近20分鐘, 已燶燶地啦

但點解不停仲有血水滲出, thx

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2^#

發表於 17-8-10 19:29 |只看該作者

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3^#

發表於 17-8-10 19:31 |只看該作者

hilaryashley 發表於 17-8-10 19:28
我已煎左近20分鐘, 已燶燶地啦但點解不停仲有血水滲出, thx

未完全解凍？

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積分: 64916

4^#

發表於 17-8-10 19:32 |只看該作者

回覆樓主:

應該用刀介開先，因雞脾太厚肉，炸就易熟D，煎雞翼都要煎好耐，你而加叮下佢啦。

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5^#

發表於 17-8-10 19:33 |只看該作者

come 鑊蓋，半煎焗

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6^#

發表於 17-8-10 19:33 |只看該作者

加些少水，冚一冚蓋

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7^#

發表於 17-8-10 19:40 |只看該作者

回覆樓主:

多謝各位教導

已一半燶晒，我最後加水焗熟, 要偷偷剪走左d燶位 (唔可以俾姐姐見到我雞手鴨腳)

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8^#

發表於 17-8-10 19:45 |只看該作者

hilaryashley 發表於 17-8-10 19:40
多謝各位教導已一半燶晒，我最後加水焗熟, 要偷偷剪走左d燶位 (唔可以俾姐姐見到我雞手鴨腳)
...

最緊要小朋友話好食

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積分: 55612

9^#

發表於 17-8-10 19:46 |只看該作者

蒸加煎

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發表於 17-8-10 19:47 |只看該作者

雞搥頂要介開2，3刀，即係開花。我自己煎雞搥多數起左中間支骨，然後插2條青瓜中間。又快d熟又有d蔬菜食下

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環保接龍勳章

11^#

發表於 17-8-10 19:49 |只看該作者

回覆樓主:

雞鎚好難熟, 加水轉做炆, 再落調味料。

教養孩童,使他走當行的道, 就是到老, 他也不偏離!

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12^#

發表於 17-8-10 20:00 |只看該作者

回覆樓主

我通常用焗爐焗

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發表於 17-8-10 20:02 |只看該作者

hilaryashley 發表於 17-8-10 19:28
我已煎左近20分鐘, 已燶燶地啦但點解不停仲有血水滲出, thx

煎完焗或叮熟

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2018復活節勳章開心吸收勳章親子王國15週年勳章

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發表於 17-8-10 20:02 |只看該作者

hilaryashley 發表於 17-8-10 19:28
我已煎左近20分鐘, 已燶燶地啦但點解不停仲有血水滲出, thx

要煎下焗下架？加d水/汁焗一焗佢就熟。

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發表於 17-8-10 20:34 |只看該作者

hilaryashley 發表於 17-8-10 19:40
多謝各位教導已一半燶晒，我最後加水焗熟, 要偷偷剪走左d燶位 (唔可以俾姐姐見到我雞手鴨腳)
...

比姐姐見到好失威。

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積分: 22886

16^#

發表於 17-8-10 23:35 |只看該作者

rex13 發表於 17-8-10 20:34
比姐姐見到好失威。

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17^#

發表於 17-8-11 00:17 |只看該作者

hilaryashley 發表於 17-8-10 19:28
我已煎左近20分鐘, 已燶燶地啦但點解不停仲有血水滲出, thx

通常係炸，或者底面煎再放焗爐

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18^#

發表於 17-8-11 00:55 |只看該作者

回覆樓主

好難煎熟架，我整通常煎兩面少少金黃就放入焗爐200度20-30分鐘就一定熟，仲好好食

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19^#

發表於 17-8-11 00:59 |只看該作者

回覆樓主:

雞槌肉厚，煎同焗都要好耐，中間界開會易熟好多，煎完加水炆熟，唔怕花時間就中火慢煎或慢焗，最後再大火等個皮脆脆地。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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20^#

發表於 17-8-11 08:24 |只看該作者

回覆樓主:

我不論蒸，煎或焗，响整的過程都會有血滲出黎，最後有舊熟咗啡色的血痴响度，正常嗎？

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