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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 自制桂花糕！

烹飪搵食今日: 10|主題: 139239

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自制桂花糕！ [複製鏈接]

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1^#

發表於 07-9-24 13:08 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

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NICNICMAN

大宅

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2^#

發表於 07-9-24 14:29 |只看該作者

我都有整過,大家睇下,俾d意見,
味道都O.K,桂花好清香

http://hk.myblog.yahoo.com/nicnicfish2005/article?mid=13&new=1

[ 本文章最後由 NICNICMAN 於 07-9-24 14:31 編輯 ]

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?? 該用戶已被刪除

3^#

發表於 07-9-24 18:11 |只看該作者

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NICNICMAN

大宅

積分: 1474

4^#

發表於 07-9-24 22:08 |只看該作者

原文章由 ?? 於 07-9-24 18:11 發表
妳用魚膠粉定魚膠片?

我係用魚膠粉,因為我唔識用魚膠片

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jennifer_lam

大宅

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5^#

發表於 07-9-24 22:32 |只看該作者

可唔可以post個做法出來, 我見到又想食又想整呀

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syc204

大宅

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6^#

發表於 07-9-25 03:54 |只看該作者

原文章由 ?? 於 07-9-24 13:08 發表
我終於做咗桂花糕，需然味道比較淡，但都OK!

http://img223.imageshack.us/img223/9968/005nf8.jpg

How about the white colour? what are they?

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文狄

大宅

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7^#

發表於 07-9-25 09:00 |只看該作者

我都係用魚膠粉黎做. 一盒可以用兩次.
我會加埋杞子同埋龍眼肉. 好好味架.

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NICNICMAN

大宅

積分: 1474

8^#

發表於 07-9-25 10:34 |只看該作者

原文章由 jennifer_lam 於 07-9-24 22:32 發表
可唔可以post個做法出來, 我見到又想食又想整呀

椰汁桂花糕食譜

食譜 (來自 ♥阿愛♥

)椰汁材料 :
熱水 400 ml~~魚膠粉 30 g~~糖 110 g~~淡忌廉 70 ml~~椰汁 200 ml
桂花糕材料 :
熱水 250 ml~~凍水 200 ml~~魚膠粉 30 g~~糖 100 g~~桂花糖 1 湯匙
椰汁糕做法 :
１）將魚膠粉加糖混合~加入熱水拌勻至完全溶解
２）加入淡忌廉及椰汁拌勻~不要打至起泡
３）倒入糕盆中放涼後~放入雪櫃內雪約30 分鐘
桂花糕做法 :
１）將魚膠粉加糖混合~加入熱水、桂花糖拌勻至完全溶解
２）再加入凍水拌勻
３）慢慢倒入凝固之椰汁糕上~放入雪櫃內凝固