懷孕前後

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Aqualulu


別墅

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1#
發表於 17-9-18 17:56 |只看該作者
趁我仲記得，同大家分享吓

雞一隻，去肥膏、切件、醃半小時
姜一舊，剁碎or切絲
紅棗10粒，切半、去核
木耳，浸軟身，去蒂切小塊
黃酒/ 紹興酒 約300ml

先用鹽生粉加少少水醃雞，下鍋爆香姜，再將雞件兩邊煎到金黃色，鎖住肉汁，落木耳紅棗炒勻，加酒及適量嘅水，蓋蓋7分鐘等酒精揮發，大火滾起轉細火，再慢火煮多10分鐘，鹽糖調味完成

P.S.每個人口味都唔同，有人會加杞子、花生⋯生油轉麻油，酒用糯米酒，份量材料可以自己稍作調配
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lokheibaby


大宅

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2#
發表於 17-9-18 23:27 |只看該作者
Aqualulu 發表於 17-9-18 17:56
趁我仲記得，同大家分享吓

雞一隻，去肥膏、切件、醃半小時

唔好落咁多鹽，怕水腫，最好加薑茸炒蛋，攞起再煎雞，加酒後落蛋一齊滾，正丫
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Aqualulu


別墅

積分: 689


3#
發表於 17-9-19 09:30 |只看該作者
lokheibaby 發表於 17-9-18 23:27
唔好落咁多鹽，怕水腫，最好加薑茸炒蛋，攞起再煎雞，加酒後落蛋一齊滾，正丫
...

如果自己食我就唔會點加鹽喔！另外一個做法可以煎荷包蛋，鋪上面一齊焗都OK呀！加蛋嘅食法真係幾好食:mother:
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