烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139292

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發表於 09-2-2 11:12 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

如題, 唔知可唔可以整姜蔥?

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海妮

珍珠宮

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好媽媽勳章

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發表於 09-2-2 11:42 |只看該作者

我上次響吉豬島買左, 諗住試下日本廣島蠔啦, 用左黎打邊爐, 點知好鬼鯹

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vvlamho

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發表於 09-2-2 12:02 |只看該作者

我都試過用來打邊邊都ok喎~

原帖由海妮於 09-2-2 11:42 發表
我上次響吉豬島買左, 諗住試下日本廣島蠔啦, 用左黎打邊爐, 點知好鬼鯹

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海妮

珍珠宮

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好媽媽勳章

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發表於 09-2-2 12:23 |只看該作者

我都唔知點解會鯹

, 平時我最like食蠔架, 果日我99同姑仔都上來打邊爐, 佢地又係鍾意食蠔, 佢地都話鯹, 會唔會係我買果pack有問題呢

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ballball411

大宅

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發表於 09-2-2 17:41 |只看該作者

日本個隻廣島蠔喎, 唔腥, 仲好sweet, 好好味喎

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EggBB

子爵府

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發表於 09-2-2 18:18 |只看該作者

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7^#

發表於 09-2-3 12:27 |只看該作者

我每次打边爐都係買美國桶蠔, 上次見到日本果隻都想試吓, 不過老公話驚唔好食, 所以冇買到, 請問桶蠔同日本廣島蠔比較, 边隻好味D?

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vvlamho

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發表於 09-2-3 12:33 |只看該作者

我就覺得美國既大大隻, 啖啖肉, 有口感
but日本既, 係好鮮同好重既蠔味

原帖由 kam2007kam 於 09-2-3 12:27 發表
我每次打边爐都係買美國桶蠔, 上次見到日本果隻都想試吓, 不過老公話驚唔好食, 所以冇買到, 請問桶蠔同日本廣島蠔比較, 边隻好味D?

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cy_cheung

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9^#

發表於 09-2-4 12:34 |只看該作者

妳地講果d廣島蠔, 係咪急凍到實晒果d呀~~

全因為你，令我一生都佳美，你令我生命從空虛，化做傳奇，唯獨你是我拯救，我總不至死，直到永遠，從心底讚美!

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10^#

發表於 09-2-4 13:01 |只看該作者

係呀

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跳跳虎

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大廚勳章畀面勳章

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發表於 09-2-4 15:12 |只看該作者

原帖由 vvlamho 於 09-2-2 11:12 發表
如題, 唔知可唔可以整姜蔥?

我都買咗廣島蠔,年三十整咗薑葱蠔好好味,但煮後d蠔縮得好細

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cwlee

珍珠宮

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醒目開學勳章畀面勳章

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發表於 09-2-4 15:46 |只看該作者

桶蠔冇乜蠔味，只係啖啖肉，日本蠔真係鮮好多。

原帖由 kam2007kam 於 09-2-3 15:27 發表
我每次打边爐都係買美國桶蠔, 上次見到日本果隻都想試吓, 不過老公話驚唔好食, 所以冇買到, 請問桶蠔同日本廣島蠔比較, 边隻好味D?

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ballball411

大宅

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13^#

發表於 09-2-4 19:13 |只看該作者

可能你煮得太耐啦.........

原帖由 跳跳虎 於 09-2-4 15:12 發表

我都買咗廣島蠔,年三十整咗薑葱蠔好好味,但煮後d蠔縮得好細

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ixzp

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醒目開學勳章

14^#

發表於 09-2-5 08:21 |只看該作者

原帖由 vvlamho 於 09-2-2 11:12 發表
如題, 唔知可唔可以整姜蔥?

廣島蠔好鮮味，我試過簡簡單單用蛋液沾上煎，已經好好味！

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ixzp

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醒目開學勳章

15^#

發表於 09-2-5 08:23 |只看該作者

原帖由 kam2007kam 於 09-2-3 12:27 發表
我每次打边爐都係買美國桶蠔, 上次見到日本果隻都想試吓, 不過老公話驚唔好食, 所以冇買到, 請問桶蠔同日本廣島蠔比較, 边隻好味D?

打邊爐我始終鍾意桶蠔，其他煮食方法就用廣島蠔。

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cottontail

大宅

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16^#

發表於 09-2-5 14:35 |只看該作者

我試過用魚湯加d 芹菜,蒜仔,同豆腐去煮都好好味.

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17^#

發表於 09-2-6 14:11 |只看該作者

原帖由 ixzp 於 09-2-5 08:21 發表

廣島蠔好鮮味，我試過簡簡單單用蛋液沾上煎，已經好好味！

呢個方法好簡單噃, 可唔可以教吓點整呀, 要唔要先醃, 除咗蛋液仲要唔要落生粉, 要煎幾耐, 會唔會一邊煎一邊出水?

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ylf1428

別墅

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18^#

發表於 09-2-9 12:59 |只看該作者

我在Sogo見到有人用清酒煮, 她將未解凍的廣東蠔, 直接倒入清酒中煮。我沒有吃, 但見有人吃了兩碗。
我想試, 但不知清酒在何處買到。

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ixzp

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醒目開學勳章

19^#

發表於 09-2-11 07:59 |只看該作者

原帖由 kam2007kam 於 09-2-6 14:11 發表

呢個方法好簡單噃, 可唔可以教吓點整呀, 要唔要先醃, 除咗蛋液仲要唔要落生粉, 要煎幾耐, 會唔會一邊煎一邊出水?

唔駛醃，我覺得D蠔已經鹹鹹地，我用少少生粉再用蛋液，好似炸野咁呢，但唔係用好多油，因為只係煎。有少少出水，但好快就收乾。

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