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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 邊隻麵粉整饅頭無咁黏牙？

烹飪搵食今日: 10|主題: 139174

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[麵包糕點] 邊隻麵粉整饅頭無咁黏牙？ [複製鏈接]

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1^#

發表於 17-9-23 19:29 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請教邊隻麵粉整饅頭鬆軟啲？我用韓粉整好黏牙，謝謝分享

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2^#

發表於 17-10-1 21:38 |只看該作者

回覆樓主

冇人知嗎？

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3^#

發表於 17-10-1 23:17 |只看該作者

有冇加入油份及泡打粉。必要時可以做個老種加入。

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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4^#

發表於 17-10-3 00:01 |只看該作者

我都用韓粉整, 但係無黏牙的.

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5^#

發表於 17-10-3 09:02 |只看該作者

andyman 發表於 17-10-1 23:17
有冇加入油份及泡打粉。必要時可以做個老種加入。

我有落油同泡打粉的

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6^#

發表於 17-10-3 09:02 |只看該作者

Yeelim 發表於 17-10-3 00:01
我都用韓粉整, 但係無黏牙的.

請問你用邊隻韓粉？我用CP的，謝謝

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7^#

發表於 17-10-3 10:57 |只看該作者

回覆樓主:

發夠身先蒸, 細火蒸至包面有光澤

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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發表於 17-10-3 17:12 |只看該作者

andyman 發表於 17-10-3 10:57
發夠身先蒸, 細火蒸至包面有光澤

我用蒸爐乍，可能試吓溫度低D

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發表於 17-10-3 19:28 |只看該作者

3wa4 發表於 17-10-3 17:12
我用蒸爐乍，可能試吓溫度低D

不鬆化也有可能是泡打粉失效了。

http://www.yg-hz.com/hongbeichangshi/546.html

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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發表於 17-10-18 00:06 |只看該作者

andyman 發表於 17-10-3 10:57
發夠身先蒸, 細火蒸至包面有光澤

請問細火要蒸幾耐呢？謝謝

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發表於 17-10-18 00:07 |只看該作者

chitingn2000 發表於 17-10-18 00:06
請問細火要蒸幾耐呢？謝謝

滾起計, 15分鐘

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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