烹飪搵食

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男爵府

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1#
發表於 17-9-23 19:29 |只看該作者
請教邊隻麵粉整饅頭鬆軟啲?我用韓粉整好黏牙,謝謝分享


男爵府

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2#
發表於 17-10-1 21:38 |只看該作者

回覆樓主

冇人知嗎?


翡翠宮

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3#
發表於 17-10-1 23:17 |只看該作者
有冇加入油份及泡打粉。必要時可以做個老種加入。
一杯香茗,一卷書,偷得半日閒散;一抹斜陽,一壺酒,願求半世消遙。


珍珠宮

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4#
發表於 17-10-3 00:01 |只看該作者
我都用韓粉整, 但係無黏牙的.


男爵府

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5#
發表於 17-10-3 09:02 |只看該作者
andyman 發表於 17-10-1 23:17
有冇加入油份及泡打粉。必要時可以做個老種加入。

我有落油同泡打粉的


男爵府

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6#
發表於 17-10-3 09:02 |只看該作者
Yeelim 發表於 17-10-3 00:01
我都用韓粉整, 但係無黏牙的.

請問你用邊隻韓粉?我用CP的,謝謝


翡翠宮

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7#
發表於 17-10-3 10:57 |只看該作者

回覆樓主:

發夠身先蒸, 細火蒸至包面有光澤
一杯香茗,一卷書,偷得半日閒散;一抹斜陽,一壺酒,願求半世消遙。


男爵府

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8#
發表於 17-10-3 17:12 |只看該作者
andyman 發表於 17-10-3 10:57
發夠身先蒸, 細火蒸至包面有光澤

我用蒸爐乍,可能試吓溫度低D


翡翠宮

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9#
發表於 17-10-3 19:28 |只看該作者
3wa4 發表於 17-10-3 17:12
我用蒸爐乍,可能試吓溫度低D
不鬆化也有可能是泡打粉失效了。

http://www.yg-hz.com/hongbeichangshi/546.html

一杯香茗,一卷書,偷得半日閒散;一抹斜陽,一壺酒,願求半世消遙。


男爵府

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10#
發表於 17-10-18 00:06 |只看該作者
andyman 發表於 17-10-3 10:57
發夠身先蒸, 細火蒸至包面有光澤

請問細火要蒸幾耐呢?謝謝


翡翠宮

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11#
發表於 17-10-18 00:07 |只看該作者
chitingn2000 發表於 17-10-18 00:06
請問細火要蒸幾耐呢?謝謝

滾起計, 15分鐘
一杯香茗,一卷書,偷得半日閒散;一抹斜陽,一壺酒,願求半世消遙。

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