烹飪搵食

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Mandy1021


大宅

積分: 2556


1#
發表於 09-2-11 18:54 |只看該作者
你地有冇自己整過一樽樽留黎慢慢用個d呢??
~I Love U~
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$_$


大宅

積分: 3106


2#
發表於 09-2-12 17:56 |只看該作者
我都好想學整麻辣油呀!!
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88muimui


伯爵府

積分: 17805


3#
發表於 09-2-12 22:02 |只看該作者
好味辣椒油

紅辣椒切碎
紅蔥頭切碎
蒜頭切碎
蝦米浸好(可切可不切)
瑤柱(optional)

所有材料放凍olive oil 一起慢火煮，一邊攪，直至紅辣椒收乾水(around 45 mins)，熄火，待涼後入樽。
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btatb38


大宅

積分: 2359


4#
發表於 09-2-12 22:16 |只看該作者
88muimui ,

可吾可以比埋材料大慨o既分量呢? Thank You.

[ 本帖最後由 btatb38 於 09-3-26 22:05 編輯 ]

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kellyly


侯爵府

積分: 24623

好媽媽勳章 畀面勳章


5#
發表於 09-2-12 23:41 |只看該作者
紅辣椒切碎
乾蔥頭切碎
蒜頭切碎
花椒整碎
8角幾粒
鹽

紅辣椒,乾蔥,蒜頭,8角用少許油炒一陣開始出味就加多d油同花椒細火去煮
大約半個鐘到就加鹽去調味就得la
之後8角可攞起唔要or由得佢浸係到
我就係咁整既.
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EggBB


子爵府

積分: 12183

2018復活節勳章 大廚勳章 好媽媽勳章 醒目開學勳章 BK Milk勳章 親子王國15週年勳章


6#
發表於 09-2-13 00:38 |只看該作者
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88muimui


伯爵府

積分: 17805


7#
發表於 09-2-13 08:34 |只看該作者
比例大概 - 紅辣椒1 :紅蔥頭1: 蒜頭1:蝦米1/5。 olive oil 要盍過材料，記住煮至水份蒸發晒。

原帖由 btatb38 於 09-2-12 22:16 發表
88muimui ,

可吾可以比埋材料大慨o既分量呢? Thank You.
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btatb38


大宅

積分: 2359


8#
發表於 09-2-13 15:55 |只看該作者
原帖由 88muimui 於 09-2-13 08:34 發表
比例大概 - 紅辣椒1 :紅蔥頭1: 蒜頭1:蝦米1/5。 olive oil 要盍過材料，記住煮至水份蒸發晒。


88muimui,
Thanks for the reply.

[ 本帖最後由 btatb38 於 09-3-26 19:19 編輯 ]
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