Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 薑醋一問.

烹飪搵食

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patpat234


水晶宮

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好媽媽勳章


1#
發表於 09-2-16 21:27 |只看該作者
請問如果剛剛開始煲薑醋時已經將最後步驟o既黑糯米醋落埋落去,咁煲野會有咩應響???

即係最後紅字個步驟....

材料(十人份量)：
    十斤(4.8公升) 八珍甜醋
    五斤去皮生薑
    兩隻豬腳 (亦可選用質地較柔嫩的豬手)， 斬開約八至十件
    熟去殼雞蛋十隻
    一斤八珍黑糯米醋

做法： 產前一個月
    預先將甜醋及生薑放入瓦煲內大火煮兩小時
    每隔一星期煲滾一次， 以免細箘及霉箘滋生

派送前一天
    把豬手豬腳放入滾水中飛水去油及沖洗乾淨
    把豬手豬腳放入已預備好的薑醋中煮滾
    以慢火煲豬手豬腳至腍熟，加入八珍黑糯米醋稀釋及增加鮮味
    下雞蛋再煲十分鐘， 即可趁熱享用


「知足者，常樂也；不知足者，富亦憂。」
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xx9287


大宅

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2#
發表於 09-2-17 14:09 |只看該作者
只係味道的關係，不用担心﹗通常煲完豬腳的醋都會甜了，加返d黑醋落去，調返啱口味便可。
私人傳訊

patpat234


水晶宮

積分: 64018

好媽媽勳章


3#
發表於 09-2-17 19:31 |只看該作者
thx!!!!


原帖由 xx9287 於 09-2-17 14:09 發表
只係味道的關係，不用担心﹗通常煲完豬腳的醋都會甜了，加返d黑醋落去，調返啱口味便可。
「知足者，常樂也；不知足者，富亦憂。」
私人傳訊


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