烹飪搵食

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複式洋房

積分: 398


1#
發表於 04-10-13 18:16 |只看該作者

請問酸青瓜點樣醃架?

如題


男爵府

積分: 5906


2#
發表於 04-10-14 01:20 |只看該作者

Re: 請問酸青瓜點樣醃架?

2至3條份量:
白醋大一支
冰糖一包半
一茶匙鹽
青瓜洗凈去(核),用醋煲熔D冰糖加鹽,之後倒入青瓜即成
注意:青瓜會縮水所以唔驚會太滿。


伯爵府

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馬年勳章 父親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 虎到金來勳章 好媽媽勳章 醒目開學勳章


3#
發表於 04-10-14 13:47 |只看該作者

Re: 請問酸青瓜點樣醃架?

我想問如果用青瓜一條另外加d子薑, 跟以上分量, 得唔得 ?-( ?-(


別墅

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4#
發表於 04-10-14 15:00 |只看該作者

Re: 請問酸青瓜點樣醃架?

to make it more 'crispy', I usually cut the cucumber into very thin slice, boil them in salt water (for a few minute) and put them in ice water. Then wrap the cucumber slice with a clean towel and squeeze all water until all excess water are squeezed. Then put the cucumber into the prepared vinegar. Store overnight, it is real good taste and crispy.


男爵府

積分: 5906


5#
發表於 04-10-14 17:40 |只看該作者

Re: 請問酸青瓜點樣醃架?

Martin媽咪
份量一樣,可以一齊醃。不過我未試過青瓜加子薑一齋醃,只試過青瓜加蘿白。可試試


公爵府

積分: 26464


6#
發表於 04-10-14 19:43 |只看該作者

Re: 請問酸青瓜點樣醃架?

kelvin9807 寫道:
2至3條份量:
白醋大一支
冰糖一包半
一茶匙鹽
青瓜洗凈去(核),用醋煲熔D冰糖加鹽,之後倒入青瓜即成
注意:青瓜會縮水所以唔驚會太滿。


要醃幾耐至食得??
恭賀新禧,迎春接福!


男爵府

積分: 5906


7#
發表於 04-10-14 19:58 |只看該作者

Re: 請問酸青瓜點樣醃架?

其實幾個鐘都ok架!想入味D放雪櫃一晚就好好味ga la。


公爵府

積分: 26464


8#
發表於 04-10-14 21:51 |只看該作者

Re: 請問酸青瓜點樣醃架?

嘩 ~
幾個鐘就食得, 正!
我星期六就整.
THANKS!!!!!!!!!!!!!!!
恭賀新禧,迎春接福!

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