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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 鮮奶饅頭

烹飪搵食今日: 0|主題: 139256

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[麵包糕點] 鮮奶饅頭 [複製鏈接]

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1^#

發表於 17-11-24 11:16 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

終於似返啲樣啦

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發表於 17-12-6 17:56

發表於 17-11-25 21:30

發表於 17-11-24 22:52

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發表於 17-11-24 15:40 |只看該作者

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發表於 17-11-24 15:43 |只看該作者

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發表於 17-11-24 22:23 |只看該作者

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HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018復活節勳章畀面勳章 BK猜猜猜慶中秋 hashtag影視迷勳章

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發表於 17-11-24 23:15 |只看該作者

回覆樓主:

靚喎

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發表於 17-11-25 11:02 |只看該作者

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發表於 17-11-25 14:51 |只看該作者

porkybaby 發表於 17-11-24 22:23
靚啊

多謝

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發表於 17-11-25 14:51 |只看該作者

falalala 發表於 17-11-24 23:15
靚喎

多謝

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發表於 17-11-25 14:56 |只看該作者

回覆樓主

想問問大家整饅頭時會發酵幾多次？我好疑惑

我整兩次都係搓完鬆弛5-10分鐘，整住擀平三摺卷埋，切開，發酵約50-60分就蒸

我再上網睇有啲食譜會搓完粉團之後第一次發酵，跟住整形後再第二次發酵，咁樣做會好啲？

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發表於 17-11-25 19:47 |只看該作者

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發表於 17-11-25 23:24 |只看該作者

我做2次發酵的

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發表於 17-11-26 18:02 |只看該作者

mei524 發表於 17-11-25 23:24
我做2次發酵的

咁嚟緊我都試下先～尋晚我整第三次，蒸左出嚟，個樣好肉酸啊

想問下你係用蒸籠蒸，定係普通鑊蒸？我唸緊係咪買個蒸籠會好啲呢.....

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發表於 17-12-8 17:42 |只看該作者

我用鑊蒸

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發表於 17-12-8 17:44 |只看該作者

mei524 發表於 17-12-8 17:42
我用鑊蒸

不過我都係買左個蒸籠

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發表於 17-12-8 22:47 |只看該作者

回覆樓主:

good

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發表於 17-12-9 01:00 |只看該作者

回覆樓主:

食譜pls
想試整

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17^#

發表於 17-12-9 11:08 |只看該作者

bongbongpatty 發表於 17-12-9 01:00
食譜pls
想試整

http://linglingkitchen125.blogspot.hk/2013/03/blog-post_23.html?m=1

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BK Milk勳章

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發表於 17-12-9 16:02 |只看該作者

mondymondy 發表於 17-12-9 11:08
http://linglingkitchen125.blogspot.hk/2013/03/blog-post_23.html?m=1

Thx

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19^#

發表於 17-12-10 14:26 |只看該作者

回覆樓主:

好好味

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發表於 17-12-11 07:35

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