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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 有無朋友知用五層鑊之秘技?

烹飪搵食今日: 0|主題: 139326

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有無朋友知用五層鑊之秘技? [複製鏈接]

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畀面勳章

1^#

發表於 09-2-23 01:13 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

有無人知用五層鑊之秘技?我連煎蛋都黏得很犀利，請賜教！謝謝！

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2^#

發表於 09-2-23 02:57 |只看該作者

我曾經去thermos上過堂,
miss教一定要鑊同油都夠熱,
連煎豆腐都冇問題.

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醒目開學勳章畀面勳章

3^#

發表於 09-2-23 13:14 |只看該作者

隻鑊一定要燒到好熱才落油，咁煎乜都吾黏架。

原帖由 dlp38 於 09-2-23 04:13 發表
有無人知用五層鑊之秘技?我連煎蛋都黏得很犀利，請賜教！謝謝！

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4^#

發表於 09-2-23 13:22 |只看該作者

個鑊一定要乾,乾鑊煮熱油,才可以放食物煎/炒!

原帖由 dlp38 於 09-2-23 01:13 發表
有無人知用五層鑊之秘技?我連煎蛋都黏得很犀利，請賜教！謝謝！

唵嘛呢叭咪吽

ॐ मणि पद्मे हूँ
ༀ་མ་ཎི་པད་མེ་ཧཱུྃ

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畀面勳章

5^#

發表於 09-2-23 20:21 |只看該作者

我個隻都係thermos,物有堂上咩?我都要打個電問一下先!

多謝各位幫忙,我明天再試下先,要熱鑊才落油!謝謝!

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6^#

發表於 09-2-23 22:16 |只看該作者

我買果陣個sales都係咁話, so far都ok喎, 不過記住燒紅隻鑊後落油, 見到d油出現波紋就好放材料, 唔好等到d油出煙(過熱)呀.

原帖由 cwlee 於 09-2-23 13:14 發表
隻鑊一定要燒到好熱才落油，咁煎乜都吾黏架。

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7^#

發表於 09-2-24 21:24 |只看該作者

如果熱wok落油可能啲oil未完全熱透都会黏,最近幫朋友買吋个sales話best n easy way to handle係凍wok落油等兩样一齊evenly heated up, 我試过much better!

原帖由 dlp38 於 09-2-23 01:13 發表
有無人知用五層鑊之秘技?我連煎蛋都黏得很犀利，請賜教！謝謝！

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8^#

發表於 09-2-24 23:41 |只看該作者

熱鑊又好..凍鑊又好....總知d油一定要熱 ! 要出油紋 ~

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畀面勳章

9^#

發表於 09-2-25 00:12 |只看該作者

多謝各位賜教!

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10^#

發表於 09-2-25 07:28 |只看該作者

thx for info

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HP

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11^#

發表於 09-2-26 14:00 |只看該作者

My experience is 凍鑊落油﹐等d油一定要熱 ! 要出油紋先開始煎。

熙熙&樂樂媽咪

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畀面勳章

12^#

發表於 09-2-26 21:41 |只看該作者

我今天試過,真係要好熱先得,係熱到起哂波紋,很滾先得,不過係不黐食物，但有食物之印例如今天炒意大利粉,個底有ｄ意大利紋,不過己經好好了,謝謝各位,

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好媽媽勳章醒目開學勳章 BK Milk勳章

13^#

發表於 09-2-28 08:02 |只看該作者

你可以試下起晒油紋後熄火, 稍停10多20秒才放食物.

原帖由 dlp38 於 09-2-26 21:41 發表
我今天試過,真係要好熱先得,係熱到起哂波紋,很滾先得,不過係不黐食物，但有食物之印例如今天炒意大利粉,個底有ｄ意大利紋,不過己經好好了,謝謝各位, ...

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