烹飪搵食

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珊瑚宮

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1#
發表於 18-1-13 14:00 |只看該作者
今早去池記買濶河粉一斤半(约十幾元)

一定吾痴的易潔鑊

靚林滑牛肉切片醃好。洋葱半個切粗絲

銀芽约半斤琼乾水。青葱段

先調三份一碗調味 內有8成老抽2成生抽及糖。把河粉手撕成一條條。撈入老抽汁捞匀

鑊先炒洋葱七成熟。畢起。原鑊再辣牛肉至七八成熟。畢起。醃牛肉鼓油可捞入河粉中

原鑊加D油。倒入河粉。炒匀。撥埋一邊。半邊鑊加油炒芽菜。加監及雞粉調味 冚蓋焗一陣(芽菜吾熟会臭青)開蓋2者加葱段炒匀。加洋葱及牛肉炒匀即可
IMG_20180113_131836.JPEG

點評

sindyky    發表於 18-2-5 15:58
khman    發表於 18-1-15 14:04
Cheuk2012    發表於 18-1-15 10:25


珊瑚宮

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2#
發表於 18-1-13 14:05 |只看該作者

回覆樓主:

炒河粉時试下味。吾夠咸就洒些鹽就啱味了

没有什么鑊氣可言。夠三個大人食。

只係池记河粉好好食。今早要排隊買

牛肉上杨屋道市政三昌对面個檔買(你预30至40元)
玩具萬歲!


珊瑚宮

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3#
發表於 18-1-13 14:08 |只看該作者

回覆樓主:

本帖最後由 fitfish 於 18-1-13 16:25 編輯

记得只用快子炒。河粉过熟会爛
捞老抽入河粉時自己因住。驚太多示油会咸
由頭炒到尾無需洗隻鑊,合懶人如我


琥珀宮

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4#
發表於 18-1-13 19:22 |只看該作者

回覆樓主




珊瑚宮

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5#
發表於 18-1-13 19:35 |只看該作者
買枝炒粉豉油仲簡單,超市有..10元一大支
玩具萬歲!


珊瑚宮

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6#
發表於 18-1-13 20:18 |只看該作者

回覆樓主:

干炒豉油皇
supreme_soy_sauce_w.JPEG

點評

Cheuk2012    發表於 18-1-15 10:25
玩具萬歲!


珊瑚宮

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7#
發表於 18-1-13 20:19 |只看該作者

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伯爵府

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8#
發表於 18-1-14 23:34 |只看該作者

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池記河粉 邊度買?


珊瑚宮

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9#
發表於 18-1-15 04:02 |只看該作者
紫色線 發表於 18-1-14 23:34
池記河粉 邊度買?
楊屋道街市後一條街
玩具萬歲!


琥珀宮

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10#
發表於 18-1-15 09:59 |只看該作者


伯爵府

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11#
發表於 18-1-15 10:40 |只看該作者


伯爵府

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12#
發表於 18-1-17 11:29 |只看該作者
fitfish 發表於 18-1-13 14:00
今早去池記買濶河粉一斤半(约十幾元)

一定吾痴的易潔鑊

河粉要洗嗎?


珊瑚宮

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13#
發表於 18-1-19 09:20 |只看該作者
shala 發表於 18-1-17 11:29
河粉要洗嗎?
绝对不能洗。
玩具萬歲!


伯爵府

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14#
發表於 18-1-19 11:15 |只看該作者
fitfish 發表於 18-1-19 09:20
绝对不能洗。

Thx

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