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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 乾炒牛河(池記河粉)

烹飪搵食今日: 6|主題: 139327

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[菜式] 乾炒牛河(池記河粉) [複製鏈接]

fitfish

珊瑚宮

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1^#

發表於 18-1-13 14:00 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

今早去池記買濶河粉一斤半(约十幾元)

一定吾痴的易潔鑊

靚林滑牛肉切片醃好。洋葱半個切粗絲

銀芽约半斤琼乾水。青葱段

先調三份一碗調味內有8成老抽2成生抽及糖。把河粉手撕成一條條。撈入老抽汁捞匀

鑊先炒洋葱七成熟。畢起。原鑊再辣牛肉至七八成熟。畢起。醃牛肉鼓油可捞入河粉中

原鑊加D油。倒入河粉。炒匀。撥埋一邊。半邊鑊加油炒芽菜。加監及雞粉調味冚蓋焗一陣(芽菜吾熟会臭青)開蓋2者加葱段炒匀。加洋葱及牛肉炒匀即可

點評

sindyky

發表於 18-2-5 15:58

khman

發表於 18-1-15 14:04

Cheuk2012

發表於 18-1-15 10:25

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fitfish

珊瑚宮

積分: 107226

2^#

發表於 18-1-13 14:05 |只看該作者

回覆樓主:

炒河粉時试下味。吾夠咸就洒些鹽就啱味了

没有什么鑊氣可言。夠三個大人食。

只係池记河粉好好食。今早要排隊買

牛肉上杨屋道市政三昌对面個檔買(你预30至40元)

玩具萬歲!

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fitfish

珊瑚宮

積分: 107226

3^#

發表於 18-1-13 14:08 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 fitfish 於 18-1-13 16:25 編輯

记得只用快子炒。河粉过熟会爛
捞老抽入河粉時自己因住。驚太多示油会咸
由頭炒到尾無需洗隻鑊,合懶人如我

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stagea

琥珀宮

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