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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 想問350g/400g高筋粉大約要落幾多水先岩?

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[麵包糕點] 想問350g/400g高筋粉大約要落幾多水先岩? [複製鏈接]

vv518vv

伯爵府

積分: 19987

虎到金來勳章親子王國15週年勳章

1^#

發表於 18-1-23 13:02 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

想問350g/400g高筋粉大約要落幾多水先岩? 同埋應該點計算水粉呢?

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sleepychu

大宅

積分: 4943

2018復活節勳章

2^#

發表於 18-1-23 14:50 |只看該作者

vv518vv 發表於 18-1-23 13:02
想問350g/400g高筋粉大約要落幾多水先岩? 同埋應該點計算水粉呢?

唔同牌子的粉吸水都唔同，冇劃一的比例的，要自己試，6-8成水都有我自己用開韓粉，通常先落6成水 (即400g粉用240g水)，睇情況再慢慢加水

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