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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請教：炒肉片豬肉異味問題

烹飪搵食今日: 3|主題: 139175

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[菜式] 請教：炒肉片豬肉異味問題 [複製鏈接]

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發表於 18-9-23 10:29 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

呢幾日都研究緊辣椒炒肉，豬肉切薄片之後先炒到7、8成熟，拎開離鍋，再炒辣椒，之後再撈埋一齊炒，上碟。

不過d豬肉真係令我好煩惱...就咁洗乾淨切片再腌，落生抽花雕，炒落點都會有陣豬肉異味；如果切完氽水，冇錯就去到陣味，不過再落鑊炒又會變得太乾太鞋...

請問各位炒肉片嗰陣會先點處理d豬肉呢？

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2^#

發表於 18-9-23 11:13 |只看該作者

轉買第二間

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發表於 18-9-23 11:37 |只看該作者

個D係豬SO味...

可以試加蒜片或蒜粒醃肉, 爆炒既時候, 拎起唔落獲

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發表於 18-9-24 21:31 |只看該作者

Yummycat 發表於 18-9-23 10:29
呢幾日都研究緊辣椒炒肉，豬肉切薄片之後先炒到7、8成熟，拎開離鍋，再炒辣椒，之後再撈埋一齊炒，上碟。

...

我都怕肉的　異味。

落花雕还不行么？　那下多Ｄ姜。

想不開、就別想. 得不到、就不要. 失去了、繼續笑. 擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠. 是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。

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BK Milk勳章

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發表於 18-10-1 17:13 |只看該作者

回覆樓主:

店鋪貨源問題
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starbuckscoffee

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發表於 18-10-1 17:38 |只看該作者

落D料酒?

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發表於 18-10-7 09:29 |只看該作者

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買第二間啦

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發表於 18-10-16 10:17 |只看該作者

生命麵包發表於 18-9-23 11:13
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