烹飪搵食

跳至

首頁
1

尾頁
   0


伯爵府

積分: 15022


1#
發表於 18-2-5 09:36 |只看該作者
用鑊煎蘿蔔糕或年糕,又要用多油煎又耐,煎完成身油煙味,想試下用焗爐代替,又無咁油,但唔知用焗爐焗出來會唔會好乾


象牙宮

積分: 227867


2#
發表於 18-2-5 10:54 |只看該作者
cqwert 發表於 18-2-5 09:36
用鑊煎蘿蔔糕或年糕,又要用多油煎又耐,煎完成身油煙味,想試下用焗爐代替,又無咁油,但唔知用焗爐焗出來 ...

可以!
1. 鍋底搽油。/ 油紙。
2. 蘿蔔糕或年糕 刷油。


鋪滿, 不能重摺。




少油煎也行。 煎之前:
蘿蔔糕 一刷粉

年糕 一刷蛋醬

想不開、就別想. 得不到、就不要.  失去了、繼續笑.  擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多,而是计较的少。  

生悶氣,發脾氣,煩躁,焦慮,失眠.   是指因生气(生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气)。
理性討論交流者。


伯爵府

積分: 15022


3#
發表於 18-2-5 12:57 |只看該作者
回覆 333s 的帖子

多謝回覆


瑪瑙宮

積分: 129341

大廚勳章


4#
發表於 18-2-5 18:16 |只看該作者
cqwert 發表於 18-2-5 12:57
回覆 333s 的帖子

多謝回覆

你有冇易潔鑊?。。。如果有落好小油已經煎得好成功

喇麼撻沙 啪卡挖多
阿喇克多 沈瑪 沈潑躂沙
喇麼撻沙 啪卡挖多
阿喇克多 沈瑪 沈潑躂沙
喇麼撻沙 啪卡挖多
阿喇克多 沈瑪 沈潑躂沙


大宅

積分: 1927


5#
發表於 18-2-5 18:24 |只看該作者
回覆 cqwert 的帖子

蘿蔔糕還可以,年糕有一種大黏性的要小心了,試過唔記得睇火,之後清潔有排搞


伯爵府

積分: 15022


6#
發表於 18-2-5 21:40 |只看該作者
回覆 seaheart88 的帖子

多謝提醒


伯爵府

積分: 15022


7#
發表於 18-2-5 21:42 |只看該作者
回覆 shypama 的帖子

多謝提醒


寶石宮

積分: 424402

大廚勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


8#
發表於 18-2-6 22:19 |只看該作者

回覆樓主

梗係得, 我會噴油係糕面同盤然後焗, 想脆口啲就高度數焗
我多數攞出黎用170左右焗10分鐘(當然睇厚薄), 然後再用最温230度焗多幾分鐘
年糕就最好用易清盤/牛油紙

點評

tom_s18    發表於 18-2-9 12:10


伯爵府

積分: 15022


9#
發表於 18-2-6 23:14 |只看該作者
回覆 TMC3012 的帖子

唔該晒

首頁
1

尾頁

跳至