烹飪搵食今日: 1|主題: 139179

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 1428 | 回覆: 0

[麵包糕點] 新手請教做椰汁年糕食譜 [複製鏈接]

WWorkshop

別墅

積分: 798

1^#

發表於 18-2-4 23:31 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

如題，新手想試整椰汁年糕，上YouTube睇過人地做，
想問下黃糖，片糖同庶糖有乜分別？唔記得係邊度睇過啲人話庶糖香啲，但唔識唔敢試，
所以想請教下咁多位師姐師父。
YouTube食譜係：
粘米粉50克
糯米粉300克
黃糖/片糖230克
水280克
椰漿200克
油5克
做法水同糖煮熔後灘凍落椰漿攪拌，
粉攪拌後落椰漿糖水加油攪到無粒粒，
蒸一個中。
以上食譜可以嗎？
還是有其他更好嘅食譜介紹？
另外想問下澄麵同粘米粉有咩分別？
因我見有啲食譜用澄麵有啲就用粘米粉。
謝謝各位。