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烹飪搵食

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{南瓜}仲可以整Ｄ乜 [複製鏈接]

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珊珊姨


大宅

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1#
發表於 09-4-28 23:41 |只看該作者
有個(南瓜)想整南瓜糖水又唔識整,請問仲可以整Ｄ乜???
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mickey76224


大宅

積分: 1300


2#
發表於 09-4-29 02:34 |只看該作者
南瓜雪耳糖水盅
材料(一人份量）
南瓜　　一小個　　　　　雪耳　　　少許
紅棗　　五粒　　　　　　南北杏　　數粒
冰糖　　隨意　　　　　　圓肉　　　五粒
製作過程
將所有材料洗淨，雪耳浸軟，紅棗去核。 　
南瓜挖空，南瓜皮要挖剩半吋厚，留一個蓋位，南瓜肉可留作其他菜式用。
跟著將材料放入南瓜內，加適量水分。 　
放入已注入滾水的煲內燉約30至45分鐘左右便可。
=============================

南瓜湯
材料(四人份量)
南瓜肉　　450克(切大件)　　　　　洋　　　半個(切細粒)
雞湯　　　350毫升　　　　　　　　水　　　　350毫升
火腿　　　2塊(切粒)　　　　　　　忌廉　　　4茶匙
麵粉　　　1.5湯匙　　　　　　　　牛油　　　28克
鹽　　　　適量
製作過程
把南瓜肉用滾水煮5分鐘，熄火，棄水，用攪拌器打攔南瓜 成茸，備用。
牛油煮溶，炒洋5分鐘，加入煙肉/火腿再炒至甘色，倒入麵粉小火炒2分鐘 (小心燒焦)，慢慢分幾次攪入水和雞湯，不停攪動，加南瓜茸，煮滾後熄火，加鹽調味。
最後上碟／碗，倒入一茶匙忌廉，攪動一下，即成。
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mickeyeva


瑪瑙宮

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3#
發表於 09-4-29 14:32 |只看該作者
跟何師奶的Blog整南瓜煎軟餅

http://hk.myblog.yahoo.com/KellyandRuby-mami/article?mid=8904
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HildaL


禁止訪問

積分: 34


4#
發表於 09-4-29 16:46 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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hidecatcat


大宅

積分: 3447


5#
發表於 09-4-29 16:56 |只看該作者
我整過南瓜湯
比較寡
但尚算清新

材料:南瓜煮軟打爛+鹽.....最後落花奶~
(optional 可加魚粒)
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Dorathy


複式洋房

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畀面勳章


6#
發表於 09-4-29 17:07 |只看該作者
可以整南瓜番茄湯, 南瓜焗海鮮, 南瓜炆排骨...呀!
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kellyly


侯爵府

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好媽媽勳章 畀面勳章


7#
發表於 09-4-29 17:51 |只看該作者
原帖由 hidecatcat 於 29/4/2009 16:56 發表
我整過南瓜湯
比較寡
但尚算清新

材料:南瓜煮軟打爛+鹽.....最後落花奶~
(optional 可加魚粒)


我整甜既都係咁bo
只係加埋西米
南瓜西米露
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rose-mag


王國長老

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8#
發表於 09-5-4 14:31 |只看該作者
南瓜蒸熟隅水，壓爛加ｎｕｔｍｅｇ，肉桂粉，黃糖，牛油，少少牛奶，忌廉，攪拌器攪匀至軟，可以做批ｆｉｌｌｉｎｇ，整南瓜批
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hidecatcat


大宅

積分: 3447


9#
發表於 09-5-4 15:50 |只看該作者
呢個新玩意

南瓜煮熟壓爛
加花奶及雲尼拿香精撈勻
再響上面放棉花糖
焗左佢..........

金黃色脆面...加棉花糖軟林林...好好食呀
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mickeyeva


瑪瑙宮

積分: 138213

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10#
發表於 09-5-11 14:57 |只看該作者
南瓜炆排骨點整 謝謝!
原帖由 Dorathy 於 09-4-29 17:07 發表
可以整南瓜番茄湯, 南瓜焗海鮮, 南瓜炆排骨...呀!
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小布bubu


大宅

積分: 3216


11#
發表於 09-5-11 17:25 |只看該作者
南瓜沙拉
【材料】 南瓜300公克
低脂沙拉醬20公克
【做法】 南瓜去皮切丁蒸熟冷卻後，排盤，淋上低脂沙拉醬。
☆五味淡菜
【材料】 淡菜10個、五味醬
（蕃茄醬5公克、白醋5公克、糖25公克、薑末5公克、紅辣椒末5公克、蒜末5公克混勻）
【做法】 淡菜燙熟後，淋上五味醬，排盤。

南瓜糙米炒飯（4人份）
南瓜及蛋含有大量的維生素A，加上中醫學上具有保肝明目效果的枸杞子，更可達到護眼目的。堅果中的維生素E，也具有養顏美容功效。

材料：
南瓜半斤、糙米飯（煮熟）半碗、香菇5朵、蛋2粒、油2大匙、 薑1小片、青豆仁1匙、綜合堅果（含南瓜子、葵瓜子、枸杞子等）適量

做法：
1.將南瓜、香菇切丁、豆仁洗淨備用； 將蛋黃、蛋白分開打散。
2.放半大匙油，炒熟蛋白與蛋黃後取出。
3. 1.5大匙油入鍋，先炒香薑片及香菇丁。
4.放入南瓜炒約2分鐘後， 將豆仁及糙米飯加入拌炒。
5.加適量鹽及胡椒調味。
6.將2料加入飯中拌炒均勻，即可起鍋。
7.上桌前再將含枸杞子的綜合堅果灑上。

南瓜濃湯
份數： 2人份
材料：熟南瓜200g 雞高湯300cc 鮮奶半杯 小魚60g 青豆仁 清水
調味料：鹽少許
做法：將南瓜放入調理機中，並加入清水打成泥狀。
將高湯倒入鍋中，用小火煮開。
小魚和青豆仁、牛奶，放入湯中沸煮開並加入鹽調味即可。
南瓜濃湯
份數： 2人份
材料：熟南瓜200g 雞高湯300cc 鮮奶半杯 小魚60g 青豆仁 清水
調味料：鹽少許
做法：將南瓜放入調理機中，並加入清水打成泥狀。
將高湯倒入鍋中，用小火煮開。
小魚和青豆仁、牛奶，放入湯中沸煮開並加入鹽調味即可。
南瓜濃湯
份數： 2人份
材料：熟南瓜200g 雞高湯300cc 鮮奶半杯 小魚60g 青豆仁 清水
調味料：鹽少許
做法：將南瓜放入調理機中，並加入清水打成泥狀。
將高湯倒入鍋中，用小火煮開。
小魚和青豆仁、牛奶，放入湯中沸煮開並加入鹽調味即可。
南瓜濃湯
份數： 2人份
材料：熟南瓜200g 雞高湯300cc 鮮奶半杯 小魚60g 青豆仁 清水
調味料：鹽少許
做法：將南瓜放入調理機中，並加入清水打成泥狀。
將高湯倒入鍋中，用小火煮開。
小魚和青豆仁、牛奶，放入湯中沸煮開並加入鹽調味即可。
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1405101216110

南瓜排骨
南瓜去皮去核,然後切開小件

排骨用沙糖, 鹽, 豆粉, 生抽醃好

豆豉輕微壓爛備用



1. 落油爆香排骨至半熟

2. 加入南瓜件兜勻

3. 加入鹽及豆豉兜勻（如食辣，可加小小辣椒絲）

4. 加入水, 然後加蓋煮至淋身即可　(大約10 - 15分鐘)

http://hk.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=7007101300087
希望可以幫到你啦!!!
私人傳訊


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