吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 大鑊！老公用了橄欖油煎魚！！！

自由講場今日: 188|主題: 1343525

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 15131 | 回覆: 97

大鑊！老公用了橄欖油煎魚！！！

[複製鏈接]

12 3 4 5

sabun

珍珠宮

積分: 48610

1^#

發表於 18-4-15 18:53 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我們吃完才知，咁點算！

0 0 1

私人傳訊

blinknogood

大宅

積分: 4868

2^#

發表於 18-4-15 18:55 |只看該作者

sabun 發表於 18-4-15 18:53
我們吃完才知，咁點算！

有問題的嗎？

私人傳訊

cbeyond

瑪瑙宮

積分: 128854

3^#

發表於 18-4-15 18:56 |只看該作者

回覆樓主:

敏感

私人傳訊

已刪除用戶

已刪除用户

積分: 55335

4^#

發表於 18-4-15 18:56 |只看該作者

回覆樓主:

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

babe2010

男爵府

積分: 8396

BK Milk勳章

5^#

發表於 18-4-15 18:58 |只看該作者

回覆樓主:

好多橄欖油係for低温，－次半次唔死得嘅，唔駛驚成咁

點評

wcpcelia

發表於 18-4-16 17:37

私人傳訊

love2talk

水晶宮

積分: 64058

母親節2025勳章

6^#

發表於 18-4-15 18:58 |只看該作者

sabun 發表於 18-4-15 18:53
我們吃完才知，咁點算！

佢用整沙律嗰啲？唔食都食咗，唔會死的。

私人傳訊

小寶貝兒

珍珠宮

積分: 30295

7^#

發表於 18-4-15 18:59 |只看該作者

好似話橄欖油有D唔可以做高溫煮食, 會有D致癌物質咁上下, 但我覺得1次應該OK既, 叫老公下次記得分清楚~

♡女人想要奢侈品，其實要的是男人的捨得！
♡女人想要你出差的禮物，其實要的是男人的掛念！
♡女人想要生日禮物，其實要的是男人的心思！
♡女人想要擁抱，其實要的是男人的溫暖！
♡女人想要吵架，其實要的是男人的包容！
♡女人想要的一切，無非是要男人在乎她的感覺！

私人傳訊

luvkaka

水晶宮

積分: 67746

8^#

發表於 18-4-15 19:00 |只看該作者

sabun 發表於 18-4-15 18:53
我們吃完才知，咁點算！

一次就生癌咩，不如你怕你個電話既radiation 好過啦

私人傳訊

月希

珊瑚宮

積分: 119582

2024年龍年勳章好媽媽勳章畀面勳章

9^#

發表於 18-4-15 19:00 |只看該作者

一次半次唔會死人既...

當冇事發生囉...

下次老公下廚...記得企係佢身邊望實...
有乜問題即時改正嘛..

私人傳訊

kavenzou

珍珠宮

積分: 49995

10^#

發表於 18-4-15 19:02 |只看該作者

回覆樓主

一次半次死吾去嘅

私人傳訊

sabun

珍珠宮

積分: 48610

11^#

發表於 18-4-15 19:04 |只看該作者

babe2010 發表於 18-4-15 18:58
好多橄欖油係for低温，－次半次唔死得嘅，唔駛驚成咁

就喺囉！橄欖油不可高温嘛！

私人傳訊

tsung

用戶要求終止服務

積分: 346556

HiPP勳章(2) HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章畀面勳章開心吸收勳章

12^#

發表於 18-4-15 19:05 |只看該作者

sabun 發表於 18-4-15 19:04
就喺囉！橄欖油不可高温嘛！

一次半次唔好擔心啦

私人傳訊

love2talk

水晶宮

積分: 64058

母親節2025勳章

13^#

發表於 18-4-15 19:07 |只看該作者

sabun 發表於 18-4-15 19:04
就喺囉！橄欖油不可高温嘛！

有d係可以高溫的。

私人傳訊

願我能

子爵府

積分: 10159

14^#

發表於 18-4-15 19:12 |只看該作者

回覆樓主

咁要不要明天即刻做body check？

私人傳訊

BIABIABIA

子爵府

積分: 11148

牛年勳章

15^#

發表於 18-4-15 19:15 |只看該作者

回覆樓主

都係一次，不用太緊張喎！

私人傳訊

0526

禁止訪問

積分: 7163

16^#

發表於 18-4-15 19:15 |只看該作者

回覆樓主:

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

mercurycc

象牙宮

積分: 246199

2025勳章 2025勳章蛇年勳章

17^#

發表於 18-4-15 19:16 |只看該作者

橄欖油的成分主要是單元不飽和脂肪酸，比起許多植物油更耐高溫。尤其，特級冷壓初榨橄欖油富含多酚類，具有抗氧化劑能力，可以讓橄欖油更不容易氧化。
此外，冷壓初榨橄欖油的發煙點大約是160~180°C (不同品種與不同多酚含量，略有不同) 適合中溫烹調方式，也就是即使是油炸，只要溫度不超過180°C，時間不長又不重複油炸，還算安全。
即便如此，為什麼還是常聽到專家不建議使用橄欖油來煎與炸呢？主要原因大致有三個：
1. 家用瓦斯爐加熱溫度難以控制：除非你有專業的油炸槽可以精準的控制溫度，若是在瓦斯爐上，時間一久溫度會持續上升，非常容易就因為溫度過高而產生許多自由基與毒素。
2. 高熱烹調會破壞橄欖油的營養價值：長時間的烹調，橄欖油中的多酚與維他命E會慢慢氧化，橄欖油中對身體健康的營養素也就越來越少，同時游離的自由基也會越來越多、酸價升高，對身體也會有不好的影響。尤其選用特級冷壓初榨橄欖油就是要攝取其豐富的多酚、維他命E，並品味其獨特的清香，低溫拌炒比較適合，拿來高溫烹調就可惜了。

3. 以橄欖油煎炸易出現染色問題：特級冷壓初榨橄欖油通常顏色偏綠，用來煎炸會有將食物染色的疑慮。
總結來說，橄欖油的穩定性還算高，用來短時間、一次性的油炸是可行的，但最好還是以涼拌、中溫烹調、低溫拌炒，或作為食材淋醬為主，才更能品嚐到橄欖油的風味與營養價值。

私人傳訊

peggy65

子爵府

積分: 12797

18^#

發表於 18-4-15 19:17 |只看該作者

扣喉洗胃

一次半次唔洗咁担心

私人傳訊

pigpigyy

彩鑽殿

積分: 715237

父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章 2021可愛聖誕B勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章 2018母親節勳章 2018父親節勳章畀面勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章認識瑞士牛牛第一回認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第三回最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章