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烹飪搵食

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想買新鮮海底椰煲湯 [複製鏈接]

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eileenycm


大宅

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1#
發表於 09-5-10 23:04 |只看該作者
想用百合和新鮮海底椰來煲湯, 但有以下的問題:

1. 邊樹可以買到新鮮海底椰? 如何處理 ? 是否洗吓就可以煲 ? 有無邊部份唔可以放入湯內?

2. 百合是否在雜貨店/海味店就可以買到? 是否需要用水滲吓先可以煲?

唔該/
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funpucca


男爵府

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大廚勳章


2#
發表於 09-5-11 13:49 |只看該作者
新鮮海底椰係街市某些菜檔有得賣
處理方法好容易
放入滾水煲一陣,撈起,用小刀批去面頭白色GE衣,切片就OK
百合係一般墳藥材GE舖頭都買到
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eileenycm


大宅

積分: 2553


3#
發表於 09-5-11 15:08 |只看該作者
thanks.
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cecily88


別墅

積分: 554


4#
發表於 09-5-11 16:39 |只看該作者
如果要燉海底椰也是用菜檔或水果舖賣的1包有5個果隻嗎？ 因為有時煲湯後的海底椰是硬至不能咬下

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$_$


大宅

積分: 3106


5#
發表於 09-5-11 16:48 |只看該作者
原帖由 cecily88 於 09-5-11 16:39 發表
如果要燉海底椰也是用菜檔或水果舖賣的1包有5個果隻嗎？ 因為有時煲湯後的海底椰是硬至不能咬下


我用嚟煲完湯都唔食架. 就算咬得落都係冇味既.
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