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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 鹽焗香茅咸檸檬烏頭魚(emoji)(emoji)

烹飪搵食今日: 0|主題: 139197

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[菜式] 鹽焗香茅咸檸檬烏頭魚(emoji)(emoji) [複製鏈接]

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judychungpuiyan

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發表於 18-6-21 22:31 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

今晚整咗鹽焗香茅咸檸檬烏頭魚(emoji)(emoji)
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Cheuk2012 :donutgood: 發表於 18-6-22 23:37

發表於 18-6-22 09:49

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發表於 18-6-22 02:27 |只看該作者

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正

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發表於 18-6-22 07:19 |只看該作者

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發表於 18-6-22 20:21 |只看該作者

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發表於 18-6-22 23:38 |只看該作者

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發表於 18-6-23 22:58 |只看該作者

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發表於 18-6-23 23:28 |只看該作者

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我屋企都中意食鳥頭

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judychungpuiyan

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發表於 18-6-23 23:31 |只看該作者

she811 發表於 18-6-23 23:28
我屋企都中意食鳥頭

就咁蒸完放涼後，沾豆醬或者青芥辣加豉油，都好好味

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發表於 18-6-24 16:14 |只看該作者

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發表於 18-6-25 09:10 |只看該作者

judychungpuiyan 發表於 18-6-21 22:31
今晚整咗鹽焗香茅咸檸檬烏頭魚(emoji)(emoji)

咸檸檬是否放在肚內？

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judychungpuiyan

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發表於 18-6-25 13:17 |只看該作者

maychan1114 發表於 18-6-25 09:10
咸檸檬是否放在肚內？

材料：
烏頭魚   1條
(只劏肚、不要去鱗)
香茅      2條
咸檸檬   1個
粗鹽      2包
蛋白      2隻
生粉(或粟粉)大半湯匙

做法：
1.將香茅較硬的外層剝走
  刀背略拍香茅&切段
  咸檸檬切細件

2.魚洗淨抺乾內外
將香茅及咸檸檬
放於魚肚內

3.將生粉加入蛋白內拌勻
  然後再加入鹽攪拌

4.把一層鹽舖平於焗盤上
   將魚放在鹽上
   再係魚面舖多一層鹽
   把魚完全封好

5.焗爐200度烤焗25分鐘

6.取出後稍為放涼
   拆走鹽殼和魚皮

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發表於 18-6-25 15:05 |只看該作者

judychungpuiyan 發表於 18-6-25 13:17
材料：
烏頭魚 1條
(只劏肚、不要去鱗)

請問生粉，蛋白有mug作用？？

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judychungpuiyan

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發表於 18-6-25 18:11 |只看該作者

chung_ma 發表於 18-6-25 15:05
請問生粉，蛋白有mug作用？？

令啲鹽互相黏住，用粟粉都得

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發表於 18-6-25 19:33 |只看該作者

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發表於 18-6-26 00:35 |只看該作者

回覆樓主:

好味

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發表於 18-6-26 15:02 |只看該作者

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發表於 18-6-28 15:52 |只看該作者

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發表於 18-7-10 23:52 |只看該作者

judychungpuiyan 發表於 18-6-25 13:17
材料：
烏頭魚 1條
(只劏肚、不要去鱗)

請問咸檸檬邊度有得賣？

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judychungpuiyan

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發表於 18-7-10 23:53 |只看該作者

ccying2018 發表於 18-7-10 23:52
請問咸檸檬邊度有得賣？

街市雜貨店有得買

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