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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 點樣自制芝麻糊?

烹飪搵食今日: 2|主題: 139284

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點樣自制芝麻糊? [複製鏈接]

Toffeenut

大宅

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1^#

發表於 09-3-25 19:01 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我以為可以用打粉用的blender刀頭將黑芝麻打成粉末, 再加水煲成糊, 但是一點都不滑, 請問可否自制?

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召藥師

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2^#

發表於 09-3-25 19:05 |只看該作者

妳係唔係乾磨?我係濕攪，同埋要過篩。(我冇機可乾磨，唔知可攪到幾幼細)
有人會加米一齊攪，咁煮滾就會杰，又或者唔加米攪，但加粘米粉或馬蹄粉獻。(當然仲要加糖調味)

要溝埋炒香白芝麻先夠香。

盡我一己之力，發放正能量!

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Toffeenut

大宅

積分: 1304

3^#

發表於 09-3-26 18:12 |只看該作者

原帖由 召藥師 於 09-3-25 19:05 發表
妳係唔係乾磨?我係濕攪，同埋要過篩。(我冇機可乾磨，唔知可攪到幾幼細)
有人會加米一齊攪，咁煮滾就會杰，又或者唔加米攪，但加粘米粉或馬蹄粉獻。(當然仲要加糖調味)

要溝埋炒香白芝麻先夠香。 ...

乾濕我都試過呀, 乾磨同濕攪都差不多粉末唔夠幼細(好似街賣的芝麻粉咁), 兩種方法我都有試過再過篩, 但出來的"黑芝麻水"好淺色, 我覺得會無芝麻糊味, 所以都無煲黎試了.

想請問, d黑芝麻要唔要炒? 係咪即係黑白芝麻一齊炒, 加埋米, 加水濕攪(用打汁果個頭?), 過篩後加糖煲大約幾耐? 係咪淺色d都有味架? Thanks a lot!