烹飪搵食

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compman


別墅

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1#
發表於 18-7-29 22:56 |只看該作者
在家中發現有一小包原粒肉豆蔻！
請問如何用來食用！用來鹵水原粒放入就可以嗎？
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andyman


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2#
發表於 18-7-29 23:15 |只看該作者

回覆樓主:

需然都有人用肉豆蔻做卤水, 但相比起是用草果更多吧!!

我見拿來做西餐多, 例如香料奶茶, 西式糕餅, 咖喱等.
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
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compman


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3#
發表於 18-7-30 10:35 |只看該作者
本帖最後由 compman 於 18-7-30 10:36 編輯
andyman 發表於 18-7-29 23:15
需然都有人用肉豆蔻做卤水, 但相比起是用草果更多吧!!

我見拿來做西餐多, 例如香料奶茶, 西式糕餅, 咖喱 ...

肉豆蔻是不是需要磨成粉？才加入咖喱烹？
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andyman


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4#
發表於 18-7-30 11:22 |只看該作者
compman 發表於 18-7-30 10:35
肉豆蔻是不是需要磨成粉？才加入咖喱烹？

我未試過, 但食譜多是粉的.

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
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