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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 鮮淮山

烹飪搵食今日: 6|主題: 139290

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鮮淮山 [複製鏈接]

klam19692004

珍珠宮

積分: 41232

環保接龍勳章大廚勳章

1^#

發表於 10-6-23 11:10 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問 "鮮淮山" 喺邊到買,係咩樣架,我只識得藥材鋪d乾淮山.謝謝.

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PoPo140610

男爵府

積分: 9337

2^#

發表於 10-6-23 11:42 |只看該作者

菜檔
一條條有d 似牛蒡 0甘

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little_chloe

別墅

積分: 517

3^#

發表於 10-6-23 12:05 |只看該作者

前天第一次煮, 炒肉片, 食落口yau d 滑 san san 咁, 怪怪地,

原帖由 PoPo140610 於 10-6-23 11:42 發表
菜檔
一條條有d 似牛蒡 0甘

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jadechant

男爵府

積分: 5575

4^#

發表於 10-6-23 12:24 |只看該作者

原帖由 little_chloe 於 10-6-23 12:05 發表
前天第一次煮, 炒肉片, 食落口yau d 滑 san san 咁, 怪怪地,

鮮淮山切開會與空氣產生氧化，容易變黑；切開後應盡快浸於凍水中，以保持雪白效果和要先"出水"才可以炒的.

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klam19692004

珍珠宮

積分: 41232

環保接龍勳章大廚勳章

5^#

發表於 10-6-23 22:07 |只看該作者

PoPo140610 唔該晒你,
我聽日去菜檔睇睇.
thx.

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