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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 為何凍肉店的醃肉咁好味,肉又林,是否加了肉粉? 在家可做 ...

自由講場今日: 68|主題: 1345302

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為何凍肉店的醃肉咁好味,肉又林,是否加了肉粉? 在家可做到? [複製鏈接]

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1^#

發表於 18-11-30 03:54 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

在家可做到?

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發表於 18-11-30 07:15 |只看該作者

tongtong2011 發表於 18-11-30 03:54
在家可做到?

加左好多梳打粉 and 其他chemical 去seasoning ，無益又冇肉味，唔好食多。

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3^#

發表於 18-11-30 07:22 |只看該作者

特別是豬扒，已經買最靚的梅頭豬扒，但煎完都無出面街食到的咁林

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BK Milk勳章

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發表於 18-11-30 07:25 |只看該作者

奇異果幫到你

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發表於 18-11-30 07:29 |只看該作者

bongbongpatty 發表於 18-11-30 07:25
奇異果幫到你

怎樣？

小B係29/04出世,3.1kg07May ~ 3.33kg19May ~ 4.08kg04Jun ~ 5.05kg09Jul ~ 6.64kg, 61cm height, 39.5cm head10Sep ~ 8.16kg, 65.5cm height, 42.5cm head05Nov ~ 8.85kg, 70cm height, 44cm head06May ~ 10.24kg, 45.9cm head

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發表於 18-11-30 07:35 |只看該作者

飛排好食D

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父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章 HiPP勳章(1) 2018復活節勳章最關心BB問題熱投勳章認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第一回畀面勳章親子王國15週年勳章

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發表於 18-11-30 07:38 |只看該作者

回覆 tongtong2011 的帖子

http://dreamchefhome.com/545422-2/

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熱血勳章

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發表於 18-11-30 07:49 |只看該作者

回覆樓主:

豬扒要淋真係要揀有啲脂肪嘅，太瘦嘅豬扒會好硬

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BK Milk勳章

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發表於 18-11-30 07:51 |只看該作者

回覆樓主:

出面加左鬆肉粉真係有呢樣野

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靚靚熊太太

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發表於 18-11-30 08:03 |只看該作者

回覆樓主

我試過用黑加侖提子濃縮汁，代替糖去醃，會鬆，可以試下

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母親節2025勳章認識瑞士牛牛第一回畀面勳章

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發表於 18-11-30 08:10 |只看該作者

vanessamom 發表於 18-11-30 07:22
特別是豬扒，已經買最靚的梅頭豬扒，但煎完都無出面街食到的咁林

你試吓一面用刀背十字形揼鬆、另一面就咁用刀平放拍幾下，不用揼。然後豬扒有肥的邊位中間輕輕(emoji)一刀，先再醃同煎，會鬆化好多㗎！

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