烹飪搵食

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hongyun


男爵府

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1#
發表於 19-1-4 20:42 |只看該作者
初學整面包, 我想整有小麥絲 碎 果種包, 白色底,應該用邊種粉加強力粉?謝謝
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andyman


翡翠宮

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2#
發表於 19-1-5 13:25 |只看該作者
hongyun 發表於 19-1-4 20:42
初學整面包, 我想整有小麥絲 碎 果種包, 白色底,應該用邊種粉加強力粉?謝謝 ...
Rye是由黑麥磨成的, 而whole meal 是由麥磨成的。
個人覺得 rye 較有香味, 但價錢亦更貴。
不明白你講的小麥絲碎是那種樣子。
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
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hongyun


男爵府

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3#
發表於 19-1-6 08:35 |只看該作者
回覆 andyman 的帖子

謝謝回覆 , 我想應是WHOIEMEAL,有纖維絲的, thanks
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