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[搵食推介] 邊隻牌子牛肉汁好? [複製鏈接]

ew911

伯爵府

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1^#

發表於 04-11-23 19:37 |只看該作者

邊隻牌子牛肉汁好?

我想煎牛扒,請問邊隻牌子牛肉汁最好?

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luiwhy

大宅

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2^#

發表於 04-11-24 13:31 |只看該作者

Re: 邊隻牌子牛肉汁好?

牛扒汁我就試過，一般啦!

煎得好跟本就唔使用汁~

用黑椒汁一齊煎都唔錯

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ew911

伯爵府

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3^#

發表於 04-11-24 15:12 |只看該作者

Re: 邊隻牌子牛肉汁好?

luiwhy ,

咁你係點煎得好? ?-( ?-(

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luiwhy

大宅

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4^#

發表於 04-11-25 10:57 |只看該作者

Re: 邊隻牌子牛肉汁好?

你有冇去過 stone grill 呢? 你去過就明白

如果係雪過就要解涷先，我喜歡medium，用猛火煎兩面至"弄弄地"鎖住d肉汁，加少少鹽就食得!

講就易! 如果個鑊唔好，你係好難煎到"弄弄地"(例如易潔鑊)
煎幾耐又要視乎你塊肉有幾厚同埋你d火有幾猛

通常如果你煎到塊肉出汁就已經太遲了(9成熟)