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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 點決定買咩肉黎煲湯？

烹飪搵食今日: 3|主題: 139211

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[湯水] 點決定買咩肉黎煲湯？ [複製鏈接]

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發表於 19-3-2 00:11 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問大家係點決定買咩部位黎煲湯架？
太多選擇我真係唔識...

瘦肉、豬(emoji)、排骨、豬骨、肉眼...

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發表於 19-3-2 01:17 |只看該作者

本帖最後由 cherrylung 於 19-3-2 01:20 編輯

回覆金魚媽的帖子

一般我會買「西施骨」，西施骨煲完湯嘅肉好香同腍。
若想補補腳骨力，可以買「豬尾骨」，但用豬尾骨煲完嘅湯油份相比西施骨稍為多些喔~

如果想淨肉，而煲完湯可以食番嘅話，可以用「豬展」
煲完湯唔打算食番舊肉，可選淨瘦肉，因為煲湯後，瘦肉會變得好柴喔，而用淨瘦肉煲出嚟嘅湯，肉味不及上面嘅材料咁香喔~

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發表於 19-3-2 13:06 |只看該作者

金魚媽發表於 19-3-2 00:11
請問大家係點決定買咩部位黎煲湯架？
太多選擇我真係唔識...

我通常都買豬展，啲肉煲出黎都會好林～豬骨太多碎我個人吾太鐘意

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4^#

發表於 19-3-19 15:54 |只看該作者

我就通常用湯既顏色分

例如：粉葛湯、蓮藕湯呢d煲出黎啡色既湯就用油分重d既陪分（eg.豬尾骨)
如果清清地，青紅蘿蔔湯，滋潤既蘋果湯就用瘦d既肉（eg.唔食就瘦肉/肉眼，食埋就用豬展）

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發表於 19-3-19 19:37 |只看該作者

多謝大家解答，我今日試吓豬尾骨Mix豬展

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發表於 19-3-20 23:22 |只看該作者

豬展煲完兩粒鐘都好淋好好食

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發表於 19-3-21 08:38 |只看該作者

cherrylung 發表於 19-3-2 01:17
回覆金魚媽的帖子

一般我會買「西施骨」，西施骨煲完湯嘅肉好香同腍。

西施最正,有肉又有骨~
個人覺得有骨煲嘅湯甜啲。豬尾再甜啲但好肥,次次要勁撇油。

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發表於 19-4-15 01:37 |只看該作者

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發表於 19-4-17 13:10 |只看該作者

回覆樓主:

我用冧肉，我怕油

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發表於 19-4-19 22:43 |只看該作者

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發表於 19-4-19 22:55 |只看該作者

金魚媽發表於 19-3-2 00:11
請問大家係點決定買咩部位黎煲湯架？
太多選擇我真係唔識...

本帖最後由 09daisydaisy 於 19-4-19 22:58 編輯

細展，或者朱展，最好食，又唔怕熱氣，
骨頭的湯+醋，濃郁一點；
但是骨頭怕熱氣。

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發表於 19-4-20 02:09 |只看該作者

cherrylung 發表於 19-3-2 01:17
回覆金魚媽的帖子

一般我會買「西施骨」，西施骨煲完湯嘅肉好香同腍。

分析得好好

瘦肉一大舊都硬係無味

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