烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139285

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發表於 09-4-22 13:48 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

點解我整完d芒果布甸,上面係啫喱(透明黃色),下面嗰層係布甸色(淡黄色)

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akj

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發表於 09-4-22 13:50 |只看該作者

我用啫喱粉+奶+egg,係咪隻egg嘅問題?

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wong2323

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3^#

發表於 09-4-22 14:18 |只看該作者

可能攪拌得唔夠均勻

原帖由 akj 於 09-4-22 13:48 發表
點解我整完d芒果布甸,上面係啫喱(透明黃色),下面嗰層係布甸色(淡黄色)

唵嘛呢叭咪吽

ॐ मणि पद्मे हूँ
ༀ་མ་ཎི་པད་མེ་ཧཱུྃ

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Rita

水晶宮

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2024年龍年勳章

4^#

發表於 09-4-22 14:26 |只看該作者

應該都係啦.

原帖由 wong2323 於 09-4-22 14:18 發表
可能攪拌得唔夠均勻

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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召藥師

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5^#

發表於 09-4-22 14:27 |只看該作者

可能係蛋打得唔夠勻(蛋黃定全蛋?)，材料如果唔勻有沉底，可雪左15分鐘後攪吓佢先再雪，應該好d。

盡我一己之力，發放正能量!

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召藥師

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6^#

發表於 09-4-22 14:28 |只看該作者

仲有，加蛋時d jelly水係凍定熱?

盡我一己之力，發放正能量!

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好媽媽勳章

7^#

發表於 09-4-22 14:28 |只看該作者

一定要先加蛋黃, 搞混, 最後才加奶

原帖由 akj 於 09-4-22 13:50 發表
我用啫喱粉+奶+egg,係咪隻egg嘅問題?

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好媽媽勳章

8^#

發表於 09-4-22 14:30 |只看該作者

暖, 不可太熱,否則d蛋會"淑"

原帖由 召藥師 於 09-4-22 14:28 發表
仲有，加蛋時d jelly水係凍定熱?

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好媽媽勳章

9^#

發表於 09-4-22 14:30 |只看該作者

蛋黃

原帖由 召藥師 於 09-4-22 14:27 發表
可能係蛋打得唔夠勻(蛋黃定全蛋?)，材料如果唔勻有沉底，可雪左15分鐘後攪吓佢先再雪，應該好d。

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akj

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10^#

發表於 09-4-22 18:05 |只看該作者

原帖由 召藥師 於 09-4-22 14:27 發表
可能係蛋打得唔夠勻(蛋黃定全蛋?)，材料如果唔勻有沉底，可雪左15分鐘後攪吓佢先再雪，應該好d。

全蛋
我有攪勻架,落左杯之後就好快沉左d淡黃色,上面好似水汪汪咁!
雪後我再攪,好快又沉(2分中)

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akj

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11^#

發表於 09-4-22 18:08 |只看該作者

原帖由 50136255 於 09-4-22 14:28 發表
一定要先加蛋黃, 搞混, 最後才加奶

我加左奶之後就加全蛋,可能就係咁失敗左!

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akj

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12^#

發表於 09-4-22 18:09 |只看該作者

原帖由 召藥師 於 09-4-22 14:28 發表
仲有，加蛋時d jelly水係凍定熱?

係小小暖,但一加蛋就有d凝結物

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LaamLaamma

大宅

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13^#

發表於 09-4-22 18:11 |只看該作者

我聽d friend 話要等d jelly 完全 cold 先得呀,唔可急..

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召藥師

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14^#

發表於 09-4-22 18:13 |只看該作者

原帖由 akj 於 09-4-22 06:09 PM 發表

係小小暖,但一加蛋就有d凝結物

下次唔好加全蛋，加蛋黃就夠，同埋要打發好先再加其他材料入去。

盡我一己之力，發放正能量!

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叉燒媽咪

侯爵府

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好媽媽勳章

15^#

發表於 09-4-22 18:20 |只看該作者

yes, jelly 粉+蛋, mix 好, 然後先加其他野.

原帖由 50136255 於 09-4-22 14:28 發表
一定要先加蛋黃, 搞混, 最後才加奶

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akj

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16^#

發表於 09-4-22 18:32 |只看該作者

各位唔好意思
係咪即係用熱水溶左d粉,等佢完全凍,再加已發好嘅蛋黄,之後再加奶
thanks all

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好媽媽勳章

17^#

發表於 09-4-22 18:55 |只看該作者

無錯, 但唔駛等完全凍, 唔太熱便可加蛋, 同埋可最後加芒果

原帖由 akj 於 09-4-22 18:32 發表
各位唔好意思
係咪即係用熱水溶左d粉,等佢完全凍,再加已發好嘅蛋黄,之後再加奶
thanks all

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akj