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男爵府

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1#
發表於 19-6-4 12:09 |只看該作者
因為唔識買雞,
想買冰鮮雞煮海南雞,
請問去邊買什麼牌子比較好食?

還是冰鮮雞都難食?
是不是買活雞,雞肉口感才能好?
謝謝!


珊瑚宮

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2#
發表於 19-6-4 12:13 |只看該作者
09daisydaisy 發表於 19-6-4 12:09
因為唔識買雞,
想買冰鮮雞煮海南雞,
請問去邊買什麼牌子比較好食?
買冰鮮喇,成手貨.............雞頭[冠]紅大就正


男爵府

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3#
發表於 19-6-4 12:35 |只看該作者
20150618bb 發表於 19-6-4 12:13
買冰鮮喇,成手貨.............雞頭[冠]紅大就正

請問有沒有什麼牌子你食過覺得不難食的啊?


禁止訪問

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4#
發表於 19-6-4 12:37 |只看該作者
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珊瑚宮

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5#
發表於 19-6-4 12:38 |只看該作者
09daisydaisy 發表於 19-6-4 12:35
請問有沒有什麼牌子你食過覺得不難食的啊?
同價錢都差不多,你明唔明雞冠.......紅,大嗎?


男爵府

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6#
發表於 19-6-4 12:42 |只看該作者
20150618bb 發表於 19-6-4 12:38
同價錢都差不多,你明唔明雞冠.......紅,大嗎?

明啊,又紅又大,只是我怕買到不好食,想買別人回購過的,咁我就不會買錯了。
請問是不是去超市買?
還是去街市買?
那種比較好?
sorry,我不懂廚藝。


男爵府

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7#
發表於 19-6-4 12:43 |只看該作者
阿Mi呀 發表於 19-6-4 12:37
冰鮮雞的肉嫩好多

乜原來冰鮮好點。
我以前都是媽媽煮活雞,
但是現在想試試自己煮雞


水晶宮

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8#
發表於 19-6-4 12:44 |只看該作者
只要煮得好, 冰鮮都會好食, 我會在街市雞檔買冰鮮, 好少在super market 買一包包果D, 撳下雞脾D肉實唔實淨, 多唔多瘀血水, 通常黃油雞係香D


男爵府

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9#
發表於 19-6-4 12:46 |只看該作者
上校車 發表於 19-6-4 12:44
只要煮得好, 冰鮮都會好食, 我會在街市雞檔買冰鮮, 好少在super market 買一包包果D, 撳下雞脾D肉實唔實淨, ...

多謝指導。
我就係廚藝唔好,所以怕買到肉霉的雞
我爸爸買的順德活雞好食,但是他不是常常得閒。


禁止訪問

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10#
發表於 19-6-4 12:47 |只看該作者
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水晶宮

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11#
發表於 19-6-4 12:52 |只看該作者
09daisydaisy 發表於 19-6-4 12:46
多謝指導。
我就係廚藝唔好,所以怕買到肉霉的雞
我爸爸買的順德活雞好食,但是他不是常常得閒。

想煮雞唔霉, 洗乾淨曬用煲滾既水浸30分鐘 (其間係用最微既火力, 水入面加入薑片, 蔥段, 香葉, 八角花椒, 鹽), 30分鐘後熄火再浸多3-5分鐘, 之後離開熱水用水喉沖快速冷卻, 再浸冰開水15分鐘, 包嫩滑


男爵府

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12#
發表於 19-6-4 12:53 |只看該作者
阿Mi呀 發表於 19-6-4 12:47
Sorry
我打錯字
應該係新鮮

我也覺得新鮮雞好食好多,
但是我5識買,
雞佬通常呃我。我5信她們。


禁止訪問

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13#
發表於 19-6-4 13:02 |只看該作者
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珊瑚宮

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14#
發表於 19-6-4 13:05 |只看該作者
09daisydaisy 發表於 19-6-4 12:42
明啊,又紅又大,只是我怕買到不好食,想買別人回購過的,咁我就不會買錯了。
請問是不是去超市買?
還是 ...
凍肉店買喇,佢地好多時都係剛剛[湯左]送過來,再上YOUTUBE有教


禁止訪問

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15#
發表於 19-6-4 13:09 |只看該作者
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彩鑽殿

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16#
發表於 19-6-4 13:23 |只看該作者
09daisydaisy 發表於 19-6-4 12:35
請問有沒有什麼牌子你食過覺得不難食的啊?

呢啲話冇激素
myimage.jpg


男爵府

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17#
發表於 19-6-4 13:44 |只看該作者
pomanlife 發表於 19-6-4 13:23
呢啲話冇激素

你試過嗎?好食嗎?


彩鑽殿

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18#
發表於 19-6-4 14:03 |只看該作者
09daisydaisy 發表於 19-6-4 13:44
你試過嗎?好食嗎?

好食呀,星期日試左


大宅

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19#
發表於 19-6-4 14:06 |只看該作者
我鍾意一田既有機北峰雞..

點評

wcpcelia    發表於 19-6-4 14:24


男爵府

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20#
發表於 19-6-4 14:09 |只看該作者
pomanlife 發表於 19-6-4 14:03
好食呀,星期日試左

多謝,明天去買

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