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男爵府

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1#
發表於 19-10-15 12:38 |只看該作者
消費者委員會測試了44款辣椒粉、肉豆蔻粉及薑黃粉等常用的乾香料,發現逾50%樣本驗出赭曲霉毒素A和黃曲霉毒素,這可能增加患癌的風險及影響胎兒發育,其中2款豆蔻樣本超出香港法例要求,已交食安中心跟進。

超標的豆蔻樣本分別為「味好美」豆蔻粉及「源興香料公司」豆蔻粉,該2款樣本黃曲霉毒素分別是每公斤17.7微克和17.5微克。

另外,所有樣本中,有18款(40%)檢出赭曲霉毒素A,其中4款香料樣本超出歐盟上限的2倍,分別是「味好美」甜紅椒粉、「天然椰子號」紅甜椒、「天成」肉豆蔻及「誠興椰子香辣原料」肉豆蔻。



消委會表示,乾香料是很多菜餚中不可或缺的配料,但某些香料如辣椒、肉豆蔻及薑黃,基於其生長環境或儲存不當以致較易產生霉菌毒素,包括可能增加患肝癌的風險及影響胎兒發育的黃曲霉毒素


男爵府

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2#
發表於 19-10-15 12:39 |只看該作者
世衞聯合食品添加劑專家委員會指出,赭曲霉毒素A的暫定每周可容忍攝入量為每公斤體重100納克。若以是次檢出赭曲霉毒素A含量最高的肉豆蔻樣本(每公斤45微克)計算,一個體重60公斤的成人,暫定每周可容忍攝入量為6微克,長時間持續每周進食四分之三包肉豆蔻(133克)便會超標。
消委會提示消費者,可查看產品包裝是否完整,香料表面有否發霉、異樣,在開封後香料應封存於乾爽地方,同時不建議儲存於雪櫃。


男爵府

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3#
發表於 19-10-15 12:40 |只看該作者
2款豆蔻粉含黃曲霉毒素超標




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4#
發表於 19-10-15 12:41 |只看該作者
4款香料樣本含過量赭曲霉毒素A






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5#
發表於 19-10-15 12:43 |只看該作者
部分驗出致癌物的香料




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6#
發表於 19-10-15 12:45 |只看該作者
消費者委員會測試市面上44款乾香料樣本




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7#
發表於 19-10-15 12:57 |只看該作者
香料係廚房必備,大家要小心


子爵府

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8#
發表於 19-10-15 14:42 |只看該作者

回覆樓主:

恐怖


伯爵府

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9#
發表於 19-10-15 14:50 |只看該作者
死得啦!咩都致癌!


珍珠宮

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10#
發表於 19-10-15 14:53 |只看該作者

回覆樓主:

話放乾爽地方但不宜雪櫃
可放邊到?


雲母殿

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11#
發表於 19-10-15 15:02 |只看該作者
thx


禁止訪問

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12#
發表於 19-10-15 16:32 |只看該作者
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翡翠宮

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13#
發表於 19-10-15 18:31 |只看該作者
本身仲諗住淘一set香料返黎試下,好在未買


大宅

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14#
發表於 19-10-15 18:35 |只看該作者

回覆樓主:

長時間每週食用3/4包荳蔻粉會超標,邊有人長期每週食咁多荳蔻粉


男爵府

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15#
發表於 19-10-15 19:05 |只看該作者
72leelily 發表於 19-10-15 14:53
話放乾爽地方但不宜雪櫃
可放邊到?
要儘快食完


水晶宮

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16#
發表於 19-10-15 19:26 |只看該作者


真係點食都死

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